Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Уокер отмечал преимущества употребления свежевыжатых соков, а не самих овощей и фруктов. Твердая пища долго переваривается, поэтому питательные вещества попадают в клетки и ткани организма через несколько часов. А при употреблении соков всасывание происходит в течение нескольких минут и с меньшими энергетическими затратами (на переваривание твердой пищи требуется больше энергии). Однако он считал, что отказываться от употребления сырых и полусырых овощей и фруктов тоже не стоит, ведь растительная клетчатка помогает наладить перистальтику кишечника, это «метла» для него.

Готовим соки

Н. Уокер довольно много уделил внимания и тому, как готовить соки. Сначала он рекомендовал протирать овощи и фрукты, а затем через марлю («вперекрутку») выжимать из этой массы сок. Но в конце концов обратился к традиционной соковыжималке. Надо только не забывать, что соки, полученные таким образом, довольно быстро окисляются, поэтому готовить их надо непосредственно перед употреблением и столько, сколько вам потребуется на один раз.

Открытием Уокера стало то, что разнообразные вещества, которыми подкармливают растение в период роста, остаются в жмыхе и в сок не попадают. Значит, риск отравления химикатами сводится к минимуму.

Сколько надо пить сока? Доктор Уокер рекомендует пить «столько, сколько пьется, лишь бы не через силу». Оптимальная доза – от 600 мл до 1,5 л в день, при интенсивном лечении – до 4 л. Пить сок лучше всего утром натощак и в течение дня не менее чем через 2 ч после очередной трапезы или за полчаса до нее. Стакан сока перед сном тоже не помешает, а вот запивать им еду не стоит – не будет лечебного эффекта.

Если сок слишком пахуч или резок, то лучше пить его в смеси с морковным соком, например, и небольшими порциями (30–50 мл) каждые час-два.

Обычно какие-то соки нравятся больше (фруктовые, как правило), какие-то – меньше, а потому относятся к ним, как к лекарственному средству. Но если вы захотите выпить фруктового или ягодного сока, чтобы утолить жажду, то желательно наполовину или на треть развести его водой и не подслащивать; к сокам, принимаемым в малых дозах, можно добавлять немного меда.

Следует иметь в виду, что лечебное воздействие оказывают только свежевыжатые соки, а не консервированные, которые продаются в магазине.

Применяя сокотерапию, не забывайте регулярно ставить клизмы, чтобы помогать организму избавляться от «грязи», которая скапливается в нижних отделах кишечника.

Пьем соки

Овощные соки

Капуста. Капустный сок – идеальное очистительное средство, особенно при ожирении и для тех, кто хочет похудеть. Лечит язву двенадцатиперстной кишки, эффективен при опухолях, запорах, используется при высыпаниях на коже. Смесь соков капусты и моркови – прекрасное средство для очищения организма и источник витамина С при заболеваниях десен.

Доктор Уокер считал, что добавление соли к капусте или ее соку не только уничтожает ее ценность, но и вредно для здоровья.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Следствием регулярного употребления капустного сока может стать метеоризм (газы, образующиеся в кишечнике). Избавиться от него помогут клизмы.

Картофель. В картофеле много калия, серы, фосфора и хлора. Его сок полезен для удаления пятен на коже и очищения организма. Смесь соков моркови и сельдерея помогает при нарушениях пищеварения, нервных заболеваниях, при подагре и ущемлении седалищного нерва. Смесь соков моркови, картофеля и сельдерея оказывает благотворное влияние на больных эмфиземой.

Лук. См. «Чеснок».

Морковь. Морковный сок помогает привести весь организм в нормальное состояние. Это замечательный источник витамина А, кроме того, в нем много других витаминов – В, С, D, Е. Его можно и нужно пить каждый день – от 0,5 л и более. Показания к употреблению морковного сока трудно перечислить. Он улучшает пищеварение и структуру зубов. Это хорошее средство против язв и раковых образований, он улучшает зрение, лечит печень, кожные заболевания, повышает сопротивляемость к инфекциям, улучшает качество молока у кормящих матерей, тонизирует нервную систему, дает бодрость и жизненную силу, помогает деятельности эндокринных желез, особенно надпочечников.

При регулярном употреблении свежевыжатого сока процесс очищения может пойти очень интенсивно, и тогда кожа станет желтоватого оттенка. Чтобы снизить активность морковного сока, можно добавить к нему какой-нибудь другой.