И. И. Дубровин

Лук и чеснок

Введение

В настоящее время существует множество литературы, посвященной растениям, где часто их представляют панацеей. Конечно, панацеи от всех болезней не существует. Еще наши предки использовали травы при лечении заболеваний. Скопилось множество рецептов различных сборов трав. Одни травы помогают при одном заболевании, другие – при другом. Не следует пренебрегать травами и другими растениями (например, луком или чесноком) и полностью надеяться только на них тоже нельзя. Природные свойства чеснока и лука излечивают болезнь и в тоже время активизируют работу иммунной системы организма.

В этой книге я хочу рассказать вам о широком применении лука и чеснока в медицине. Вместе с вами постараюсь рассмотреть принципы лечения луком и чесноком, приготовление настоев, настоек, мазей, масок и других средств из них.

При лечении луком и чесноком нужно учесть показания, противопоказания и дозировку.

Будут рассмотрены рецепты, которые проверены временем и приносят пользу при различных заболеваниях.

Глава 1. Из истории чеснока и лука

В растениеводческой иерархии лук является далеко не аристократом. В прежние времена лук непременно включался в крестьянское меню, может быть, из-за этого и появилось такое пренебрежительное отношение к этому овощу. Однако почему-то многие забывают, что лук является непременной составляющей многих изысканных блюд.

Мне кажется, что такое отношение к луку крайне несправедливо, и я хочу изменить сложившееся мнение о нем. Этой благородной цели и должна послужить моя книга. Я поделюсь с вами знаниями о луке, накопленными человечеством за многие столетия.

Что я знаю о луке?

То что он совершенно незаменим при приготовлении пищи, известно, наверное, всем и каждому буквально с младенческого возраста, но вот о том что этот овощ можно использовать в косметике и медицине, знают далеко не все, да и в кулинарии его применение может быть далеко не традиционным.

Наверное, вы слишком привыкли к этому неприхотливому овощу, благодаря которому имеете возможность не только вкушать пикантные блюда, потерявшие бы большую часть своего вкусового очарования, не будь на земле лука. А ведь мы даже не задумываемся, что, используя лук в приготовлении пищи, не только получаем превосходнейшие вкусовые ощущения, но и до предела витаминизируем свой организм, особенно в зимний период, когда нет широкого доступа к разнообразным витаминизированным продуктам, а всеобщим спасителем является самый обыкновенный лук – постоянный обитатель наших огородов.

Вот о них-то я и хочу вам рассказать. Кто знает, может быть, вы решитесь самостоятельно заняться выращиванием лука, а для этого вам совершенно необходимо знать, какой именно результат вы хотите получить и какой сорт лука подходит для этого наилучшим образом.