Савельев А.А.

«МАЛАЯ СВИНОФЕРМА»

Баляшин А.В.

«КАК ПРАВИЛЬНО И НАДЕЖНО УЛОЖИТЬ КАФЕЛЬ»

Власова О.В.

«ВЯЗАНИЕ БИСЕРОМ — ХОРОШО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ»

---

Журнал «СДЕЛАЙ САМ»

№ 3∙2000

_{Подписная научно-популярная серия}

Внимание — конкурс

Что ни ремесло, то и промысел

Под таким девизом редакция журнала «Сделай сам» объявляет новый конкурс. Его суть можно выразить словами «Малое предприятие — условие выживания».

Вы потеряли работу, вам долго не выплачивают заработанное, прибегая к разного рода предлогам, у вас состояние духа такое, о котором лучше и не говорить. Но как замечал наш мудрый народ, нет большего греха, чем уныние, ибо унывающий, как правило, сидит сложа руки, ожидая у моря погоды или барина, который вот появится, накормит, напоит и рассудит… «Лишь тот господин, кто все может сделать один!», — вспоминали мы поговорку в предшествующем конкурсе. Уважение, восхищение вызывают те, кто, не поддаваясь унынию, берет свою судьбу в собственные руки. Одни объединились в строительную бригаду, другие занялись выпечкой хлеба на малой хлебопекарне, третьи — изготовлением мебели, четвертые — швейным производством, пятые — переработкой сельскохозяйственной продукции, шестые — извозом, седьмые… Да мало ли, каким можно занять себя честным трудом.

Напишите нам о своем малом предприятии, поделитесь с читателями журнала своим практическим опытом, помогите другим найти себя.

Понятно, что нас интересует не просто рассказ вообще, а рецептура, технологии, конкретные практические советы.

Победителей конкурса, как всегда, ждут премии, бесплатные подписки, книжные призы от издательства «Знание», а также благодарность и признательность читателей журнала.

Ждем ваши письма, статьи, заметки с пометкой на конкурс:

«Что ни ремесло, то и промысел»

ДЕЛА КРЕСТЬЯНСКИЕ

Малая свиноферма

А.А. Савельев

Условно свинофермы можно разделить на две категории: племенного и товарного направления. На племенных фермах ведется плановая работа по разведению чистых линий пород свиней с реализацией живого двухмесячного молодняка на откорм в другие хозяйства или населению. Товарные фермы занимаются откормом животных на мясо от молодняка, полученного от своих производителей или купленного на племенных фермах.

По хозяйственно-полезным качествам породы свиней можно разделить на три группы: мясо-сальные, беконные и сально-мясные. Первая группа — свиньи крупной белой породы и ее потомки (украинская степная белая, сибирская северная, литовская белая и др.).

Крупная белая — выведена в Англии в XIX веке. Самая популярная порода свиней, ее доля в общем поголовье разводимых у нас пород — до 85 %. Очень крупные животные. Племенные хряки в возрасте трех лет и старше весят 300–350 кг, матки — 220–250 кг. Многоплодие свиноматок составляет 11–12 поросят и более. При интенсивном откорме суточные приросты равны 650–750 г, затраты на 1 кг прироста — 3,6–4 кормовые единицы. Толщина шпика 3,1–3,4 см (одна кормовая единица в животноводстве равна энергетической ценности одного килограмма овса).

Ко второй группе пород относятся ландрас и ее потомки (эстонская беконная и др.). Эти свиньи тоже белые, но отличаются длинноухостью, длинным туловищем, хорошо развитой филейной частью и окороками.