Малый бизнес по-русски: как и с чем его едят

В Тегеране мне, можно сказать, подфартило. И в том, что мне посоветовали ходовой товар, и в том, что этот товар я смог быстро и без потерь реализовать. Но мнение мое насчет советчиков другое. Идти на поводу коллеги по бизнесу из другого города – шаг рискованный. Вообще слепо доверяться кому-либо нельзя. Вполне может оказаться, что товары или услуги, востребованные в одном регионе, в другом пользоваться спросом не будут. Тут надо учитывать и национальные особенности, и культуру, и менталитет покупателей, и даже климат (в смысле, погоду). Еще и специфику товара – его соответствие, как бы поточнее выразиться, твоему собственному внутреннему состоянию. Для удачной торговли тебе самому должно нравиться то, что ты продаешь. Ты должен разбираться в своем товаре, знать все его плюсы и минусы, а не просто пытаться навязать покупателю. Это же касается и предлагаемых тобой услуг.

Рассажу один эпизод из моей поездки в Тегеран. Когда я поехал туда в первый раз, случилось так, что мы задержались там на неделю. Были проблемы с таможней на выезде. А самолет тогда летал из Москвы и обратно только раз в неделю. Пришлось нам там зависнуть.

Ну и что делать? Товар закуплен, денег осталось мало, спиртного в магазинах нет. Гулять туда-сюда по улицам уже надоело. Выпить нечего. С алкоголем там вообще проблема. Государство исламское, все женщины в любую жару замотанные с головы до ног ходят. Вход-выход в здание вокзала, театр, даже в автобус для мужчин и женщин раздельный. Для нас наблюдать это…

Представь, едет городской автобус. Салон перегорожен канатом. Просто веревка натянута, и все. Передняя половина – для женщин, задняя – для мужчин. В час пик в задней части мужиков как селедок в бочке, дверь не закрывается, висят на поручнях. А впереди три тетки сидят и свободных мест полно. Такие вот законы.

Так я про алкоголь. По иранским законам за употребление спиртного – наказание: семьдесят ударов палкой по пяткам. Как тебе? Страшно? Но русских разве остановишь. В общем, узнал я от переводчицы, что можно купить самогон. Оказывается, проживающие там сирийцы гонят его из изюма. Эта переводчица, звали ее Нелли, была наполовину русская, наполовину осетинка. Ее родители смылись из СССР до Великой Отечественной еще. Так вот, помогла она купить мне литров пятнадцать самогонки. Было-то нас в той поездке человек двадцать. Притащил это все в номер. Выпили с товарищами. И захотелось нам борща. Я, недолго думая, пошел в ресторан на кухню. Кое-как, смешивая английские слова, те, что помнил со школы, и персидские (купил в книжной лавке Тегеранского университета словарь и составил для себя небольшой разговорник), договорился с шеф-поваром, чтобы разрешил мне сварить борщ. Плиту с кастрюлей он мне предоставил, продукты я купил. Стал готовить. А этот шеф-повар, иранец, помощника мне дал – картошку почистить, капусту покромсать, ну и сам все время рядом вертелся…

А когда я в следующий раз в Иран поехал, в меню этого ресторана борщ уже был включен. В гостинице той постоянно останавливались коммерсанты из России, Белоруссии и Украины. В расчете на них и был сделан этот маркетинговый ход. И я потом не раз слышал, как хохлушки, выходя из ресторана, делились друг с другом: «Представляешь, у них борщ есть!»

Вот так. На кухне рулил ПРОФЕССИОНАЛ!

В 90-е меня угораздило открыть мясную лавку. Идея, собственно, была не моя. Заявились как-то, в период очередного спада моих коммерческих мероприятий, двое приятелей. «Что, – спрашивают, – бездельничаешь? Вот деньги, вон там возможность недорогой аренды помещения, организаторские способности и некоторый опыт у тебя есть. Занимайся. Давай, открывай магазинчик».

Оба они имели постоянные места работы, но пообещали оказывать мне всевозможное содействие. Лавку эту мясную мы открыли. Беготня по ветеринарным, пожарным и прочим инспекциям хотя и заняла достаточно времени, но особых трудностей не составила.

Документы оформил я; отделку помещения, установку оборудования произвели совместно. Прошлись, посмотрели уже работающие подобные лавочки, поговорили с мясниками. Вроде бы вошли в курс дела. Дальше надо торговать: получать прибыль, зарабатывать. Со стороны кажется просто: купил у крестьянина свинью, приволок в свой магазин, покромсал, продал населению – и подсчитывай доход.

Нет. Начнем с того, что этого крестьянина надо сперва найти. Он не сидит дома и не выглядывает из-за забора, когда же ты наконец-то приедешь за его теленком или поросенком. У него со сбытом как раз проблем нет. Он озабочен тем, как вырастить скотину. А таких, как ты, рыскающих по деревням в поисках дешевого мяса, полно – больше, чем можешь себе представить. Ты еще с ними встретишься, и, возможно, дело у вас дойдет до конфликта. Конкуренция, поэтому необходимо иметь своих поставщиков.