Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать

Остывшие и очищенные яйца обваляйте в муке.

Распределите кусок фарша на ладони, формируя тонкую лепешку. Заверните яйцо в фарш, тщательно заделывая все отверстия и слепляя края. Покатайте яйцо в фарше в руках, формируя аккуратный колобок. Обваляйте колобки в муке.

Взболтайте оставшиеся 2 яйца с солью. Обмакивайте колобки в яйцо, затем хорошо обваливайте в панировочных сухарях.

На большой сковороде хорошо разогрейте слой растительного масла примерно в 1 см. Обжаривайте яйца по-шотландски на среднем огне со всех сторон, время от времени переворачивая, в общей сложности около 8 минут. Готовые яйца выкладывайте на салфетку и остужайте.

Подавайте как закуску с маринованными овощами и любым из майонезов, например с зеленым (см. стр. 222).