Медицина Древней Руси (сборник)

«Игирь», или «ирной корен», – так в древнерусской литературе называли аир (Acorus calamus). Как полагает целый ряд историков культуры, он завезен был из Индии в Европу лишь в XVI в. Но памятники древнерусской письменности это отрицают. В них сказано, что русские купцы закупали на Востоке ирной корень большими партиями и употребляли его для пивоварения уже в XV в. Лечебник Благопрохладный вертоград 1534 г., переведенный с западноевропейских медицинских рукописей XIV–XV вв., уже подробно разбирает аир как лекарственное средство против малокровия, желтухи, болезней почек и главным образом как средство, стимулирующее аппетит, при расстройствах кишечника.

Собственно пищевые средства. Древнерусские письменные источники не особенно богаты указаниями на продукты питания, привозившиеся на Русь непосредственно из Индии. Это и понятно: перевозка их на такое дальнее расстояние была бы крайне дорога. Сведения лечебников о пищевых веществах поэтому носят скорее лишь теоретический интерес.

Однако о цитрусовых, банане и сахаре следует упомянуть ввиду некоторых любопытных деталей, которыми окружена сама история их появления на Руси и знакомства с ними русских людей.

Считается, что культивирование цитрусовых в Закавказье началось приблизительно несколько столетий тому назад и что в страны Средиземноморья они завезены были лишь в XV в. По со многими цитрусовыми, например с лимонами, в виде плодов русские познакомились гораздо раньше. В литературе упоминается о лимонах уже в XIII в. (Житие Онуфрия). На миниатюрах Индикоплова лимоны узнаются по характерной форме. Лимоны назывались у нас в древности словом «божюрь». Оно представляет лишь несущественное искажение индийского слова «баджаура», которым и теперь называются в Индии плоды, имеющие сходство с лимонами и цитронами. После XV в. лимоны закупались русскими купцами уже на Западе Европы. Но это уже не были плоды Индии: название европейских лимонов «месианскими яблоками» выдает их истинное географическое происхождение. Характерно, что «месианские» лимоны еще при Петре I покупались и употреблялись в пищу в соленом виде. В Киевской Руси лимоны, или «китры», заливали бортовым медом, замораживали и в таком виде ели.

Лимоны назначались при «несвоеличии» (малокровии), кровоточивости из десен, а также при сердечных болезнях и даже от «слабоумия», «неистовства», «меланколии». Из погребов Московского Аптекарского приказа в XVII в. водочные настойки на «лемонах» рассылались для воинских гарнизонов в качестве одного из надежных противоцинготных и возбуждающих аппетит средств.

Бананы, как можно заключить из древнерусской литературы, тоже не столь редко попадали из далекой Индии в Киев, Новгород и даже города Галицкой Руси. Но продавали их на Руси чаще в виде сухой прессованной массы. Следуя византийским терминам, русские гастрономы называли их «зуя», или «муса», а по-русски они чаще всего были известны под названием «яблоков райских». Современное родовое название банана – Musa, а видовое – paradisiaca. Почти на половине земного шара бананы издревле играли и продолжают играть роль заменителей хлеба ввиду богатства их крахмалом. Это послужило основанием для медиков многих стран и народов тоже издревле применять мякоть банана при кожных болезнях и ранениях, которые сопровождались обильным слизе- и гноетечением. Наши лечьцы назначали обычно порошок банана в смеси с водой и банановый пластырь прикладывали к «огненным ожегам», а при ожогах пищевода давали глотать тесто из банана в остуженном виде и холодную банановую воду. Способ, как явствует, по своей идее принципиально не отличается от применения народной медициной при наружных ожогах сырой натертой картофельной мякоти.