Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

Оля — молодая мама в декрете. Как и во многих молодых семьях, с рождением ребенка в семье начал ощущаться острый недостаток денег. Семья попала в эту ситуацию, как и все остальные, когда до рождения ребенка 2-е живут на 2 зарплаты, а после появления ребенка 3-е начинают жить на 1 зарплату. Ее муж работает, а она занимается с дочкой, которой нет еще и 1 года. И так как деньги в семье в приоритете, Оля использует скидочную стратегию покупок.

Еще на этапе составления меню она изучает, какие скидки есть в ближайших магазинах. И планирует блюда из продуктов, на которые на этой неделе есть акции. Так как времени у нее достаточно, то покупки она делает в нескольких магазинах. Она заранее считает, в каком из них наименьшая стоимость продуктов из ее списка, и покупает там, где на нужные ей продукты есть скидки.

Для того чтобы узнать все текущие акции, она пользуется приложением «Едадил» и сайтами торговых сетей, на которых размещается соответствующая информация. Кроме того, Оля знает, когда в магазинах есть дополнительные скидки в зависимости от времени покупки. Эту информацию она тоже отслеживает на сайтах торговых сетей. Например, в магазине у дома утром в среду есть дополнительная 5 %-ная скидка для мам с детьми. Конечно, покупки в этом магазине она планирует на это время.

Плюс этой стратегии в том, что она позволяет максимально экономить без ущерба качеству питания. Минусом является то, что на составление такого меню и списка продуктов требуется больше времени. Кроме того, еще несколько часов в неделю Оля тратит на то, чтобы купить нужные продукты в разных местах.

Стратегия № 2 — экономия времени

Противоположную стратегию покупок использует Жанна. Она руководит отделом продаж в большой компании и продолжает работать, даже находясь дома. Жанна не выпускает телефон из рук и все время отдает приказы начальственным тоном: «Подготовь отчет», «Убери игрушки», «Подпиши накладную», «Заправь кровать». Время для нее — намного более дефицитный ресурс, чем деньги. Поэтому она не следит за акциями и скидками, а заказывает 1 раз в неделю доставку продуктов в интернет-магазине.

У Жанны заранее составлены 8 вариантов меню на каждый сезон года. Под каждое из этих меню сохранены списки продуктов в личном кабинете интернет-магазина, который занимается доставкой. Поэтому покупки она делает максимально быстро, буквально в несколько кликов. И выбирают продукты, и привозят их домой другие люди. Ей достаточно только открыть дверь и оплатить покупку.

Плюс такой стратегии — это максимальная экономия времени. Однако, хотя Жанна готовит примерно такие же блюда, как и Оля, тратит она на питание почти на 1/3 больше денег. Кроме того, продукты, которые выбирают для нее другие люди, не всегда лучшего качества. В отличие от Оли, которая сама выбирает продукты в торговом зале и старается выбрать те, у которых максимальный срок годности, Жанна часто обнаруживает в привезенном заказе продукты, у которых срок хранения вот-вот закончится.

Стратегия № 3 — максимальное качество.

Катя, как и ее парень, работает из дома. Мама Кати считает, что «бездельники» и «фрилансеры» — это синонимы, и все время интересуется, когда дочка найдет «нормальную работу». Но на самом деле Катя зарабатывает достаточно, чтобы не тревожиться о деньгах. Она дизайнер, рисует баннеры и креативы для разных заказчиков. О чем они с парнем по-настоящему беспокоятся, так это о том, чтобы вести здоровый образ жизни. Катя составляет меню только из полезных продуктов, считает калории и следит за балансом белков, жиров и углеводов.

У молодых людей пока нет детей, поэтому они пребывают в иллюзии, что у них мало времени. Продукты они покупают в разных местах. Чтобы сэкономить время, бакалею, молочные продукты и хлеб они заказывают в интернет-магазине. А за овощами, фруктами, зеленью сами ездят на рынок, который находится в другой части города.

Плюсом такой стратегии является то, что выбранные ими лично на рынке продукты действительно максимального качества и свежести. Однако поездки на рынок занимают много времени. Кроме того, продукты на рынке чаще дороже, чем в торговых сетях. Поэтому Катя тратит на питание больше, чем Жанна и Оля.

Какая стратегия подойдет вам?

Задача о том, как соблюсти баланс между качеством, деньгами и временем, похожа на задачу о том, как совместить 3 вещи: ребенка, порядок в доме и психическое здоровье родителей. Как ни крути, одновременно возможны только 2.

Хотите вы этого или нет, но как только вы начнете планировать меню и покупать продукты по списку, ваши расходы на питание сократятся. Я уже упоминала, что это будет происходить за счет того, что вы будете покупать только те продукты и в том количестве, которые нужны вашей семье на неделю. Раз не будет лишних продуктов, значит, не будет лишних трат. Но если вы захотите продолжить снижать расходы на питание, то это будет возможно или за счет вашего времени, или за счет снижения качества продуктов.