Метод Нагумо. Японская система питания, которая поможет снизить вес, вернуть молодость кожи и улучшить здоровье за 4 недели

В настоящее время широко рекламируется каменная соль, одна из природных солей, якобы богатая минералами. На вкус она скорее сладкая, чем соленая, что привлекает к ней большое число людей, полагающих, что она полезнее обычной. Некоторые гурманы с удовольствием посыпают мясо ее крупными кристаллами.

Почему же у этой соли сладкий вкус?

Человек распознает вкус продукта, когда тот входит в соприкосновение с нашими вкусовыми рецепторами. Кристаллы каменной соли похожи на большие капсулы, которые не сразу тают на языке. Прежде чем наши вкусовые рецепторы смогут почувствовать их соленость, они уже оказываются на пути к пищеводу. В результате мы не успеваем должным образом распознать их вкус и склонны поедать такую соль в больших объемах, чем обычную. Если вы хотите использовать каменную соль, то сначала измельчите ее в соляной мельнице, чтобы получился мелкий порошок. Так вы сможете почувствовать ее вкус даже в небольшом количестве, а это намного полезнее для здоровья.

Любители японского сакэ предпочитают закусывать его овощными соленьями и сиокара – маринованными внутренностями рыб. Это закуски, в которых большое количество соли играет роль консерванта, останавливающего ферментацию.

Купленная в магазине сиокара нередко имеет срок хранения от шести месяцев до года. Для сравнения: так называемая домашняя сиокара , которую часто подают в суси -барах, содержит гораздо меньше соли и достигает максимума своего вкуса на второй день после засолки. Если вам действительно захотелось попробовать сиокара , выбирайте блюдо с меньшим количеством соли. Что касается огурцов и других овощей, лучше брать малосольные продукты, которые готовятся быстрее, чем сильно соленые.

Широко известно, что люди с метаболическим синдромом должны соблюдать осторожность в еде и стремиться ограничить потребление высококалорийных и содержащих холестерин продуктов. Как показано выше, два основных индикатора метаболического синдрома – артериальное давление и уровень сахара в крови – тесно связаны с потреблением соли и сахара. Воспользуйтесь первой возможностью, чтобы проверить и при необходимости уменьшить количество соли в вашем рационе.

Ходьба – вот лучшая добавка кальция

Сколько бы кальция вы ни принимали, вы никогда не укрепите свои кости. Посмотрите на астронавтов: при длительных полетах в космос они потребляют гораздо больше кальция, чем люди на Земле, но по возвращении все равно страдают от остеопороза, потому что в невесомости невозможно выполнять упражнения с весовой нагрузкой, и кости становятся совсем хрупкими.

Если вы хотите укрепить кости, то все, что вам нужно, – это ходить вдвое больше, чем обычный человек. Именно сила тяжести создает ту нагрузку на скелет, которая заставляет организм увеличивать в костях содержание кальция.

Разумеется, при сильном голоде или в летнюю жару, когда мы потребляем большое количество воды, кальций вместе с натрием может выводиться с мочой, вызывая в организме дефицит кальция. Но такие случаи крайне редки.

Часто можно слышать, что количество кальция в организме уменьшается с возрастом. Почему это происходит?

Кости функционируют как банк, в котором накапливаются запасы кальция. Когда его количество в крови уменьшается, его заменяет кальций, хранящийся в костях. Если организм страдает от тяжелой болезни, то эти запасы быстро истощаются, но в обычных условиях этого не происходит: до тех пор, пока мы нормально питаемся, благодаря ионному балансу уровень кальция в крови и костях остается постоянным.

Бесполезно принимать лекарства: сохраняйте кальций в костях самым простым и действенным способом – ходите пешком и регулярно тренируйтесь.

Если кости становятся слабыми и хрупкими даже при сбалансированной диете, это свидетельствует только об одном: мы мало ходим. У пожилых людей кости становятся более хрупкими, несмотря на потребление кальция; причина та же – старики, как правило, меньше двигаются.

Еще одна причина потери кальция связана со снижением уровня гормонов.

Как мужские, так и женские половые гормоны оказывают анаболическое действие, укрепляя кости и мышцы. При этом если выработка мужских половых гормонов держится примерно на одном уровне с молодости и до старости, то производство женских половых гормонов начинает снижаться в возрасте около 25 лет и полностью прекращается приблизительно к пятидесяти, после менопаузы.

Поскольку половые гормоны необходимы для поддержания любого организма, то женские гормоны в этом случае заменяются мужскими гормонами, так называемыми андрогенами , которые вырабатываются надпочечниками, небольшими органами, действительно расположенными над почками. Однако производимое надпочечниками количество гормонов не так велико, как прежде, и это в конечном итоге приводит к падению уровня кальция.