Методика «ремонта» обмена веществ. Как вылечить себя раз и навсегда

Ужин: стакан кефира или йогурта, фруктовая смесь (перемолоть сухие финики, урюк, инжир, чернослив, грецкие орехи и смешать в равных количествах).

Советы для желающих поправиться

Мой брат — человек астенического телосложения. То есть, попросту говоря, очень худой. Все попытки нарастить мышечную массу долгое время не увенчивались у него успехом. Он пытался делать питание более калорийным, но делал это бессистемно. Я нашла для него несколько диет, то есть был включен системный подход. За два месяца брат набрал 6 килограммов — система сработала на отлично! Здесь приводятся диеты, которые брат чередовал каждый месяц. К тому же он занимался спортом — бегом и плаванием. Спорт, физкультура — очень важные факторы для набирания веса. Когда брат убедился, что больше не худеет, мы для его питания оставили главный принцип: мышечная масса наращивается и хорошо удерживается, если сочетать продукты, в которых много сложных углеводов (например, картофель, рис, макароны), с нежирными продуктами, богатыми белком (куриные грудки или грудки индейки, тунец).

Общие рекомендации для желающих набрать вес:

✓ В меню должны быть: куриное и индюшачье мясо, свинина, говядина, баранина, сало, натуральное сливочное масло, жирное молоко, жирный творог, сметана, яйца, сельдь, лосось, семга, форель, омлет, арахисовое масло, фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи, арахис, кокосы, картофель, шоколад, халва, мед, варенье. Каши нужно варить на молоке, картошку тоже лучше тушить на молоке. На ночь нужно пить жирный кефир или молоко с 1–2 столовыми ложками меда.

✓ Непременно должно быть много фруктов.

✓ Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно быть примерно таким: белки — 25 %, жиры — 30 %, углеводы — 45 %.

✓ Важен строгий режим питания и хорошие физические нагрузки.

✓ Любую еду начинать надо с овощных салатов — они повышают аппетит. Заканчивать еду рекомендуется сластями.

✓ Пить много воды.

✓ Позитивное мышление, спокойный размеренный образ жизни.

А теперь — три основные диеты, которые помогли моему брату поправиться. Курс каждой диеты — 10 дней.

Диета № 1

Завтрак: мюсли, фрукты, а также яйца или творог на выбор.

Обед: большая порция салата (в салате должно быть достаточно специй, заправить оливковым маслом), рыба или куриное мясо.

Полдник: виноград или бананы, а также бутерброд с тунцом (или с сыром).

Ужин

: индейка с рисом или каша с сухофруктами.

Диета № 2

Первый завтрак: каша (любая) с фруктами и сливочным маслом, какао с молоком, бутерброд с сыром.

Второй завтрак: бананы и яблоки.

Обед: суп, фасоль, картофельное пюре со сливочным маслом, мясо или рыба.

Полдник: бисквит, творог с фруктами, чай.

Ужин: морковная запеканка.

Второй ужин: ряженка (кефир), бутерброд с сыром.

Диета № 3

Завтрак

: стакан фруктового сока, большая порция овсяных хлопьев, замоченных с вечера в молоке или воде и перед употреблением заправленных медом, тертым яблоком и тертыми орехами. Большой кусок хлеба с маслом и 2–3 чашки какао.

Второй завтрак: чашка бульона с желтком или стакан фруктового сока с медом и желтком, или большой кусок хлеба с маслом плюс 50 граммов шоколада плюс стакан йогурта.

Обед: чашка густого супа или жирного бульона плюс макароны, или картофель, или клецки, или рис с маслом, салат с маслом или майонезом. Большая порция мяса. На десерт можно съесть пудинг или мороженое плюс кофе со сливками.

Ужин: большая порция риса с молоком и свежими фруктами, два куска хлеба, пол-литра молока. Перед сном — 1 яблоко.

Полезные фрукты

Для брата я готовила следующую смесь:

• 100 г кураги

• 100 г изюма без косточек

• 100 г меда

Изюм и курагу я пропускала через мясорубку, смешивала с медом. Нужно есть эту смесь по 1 десертной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Кроме того, брат перешел на мятный чай, чередуя его с крапивным (его готовят так же, как мятный).

Мятный чай

• 1 столовая ложка измельченных листьев мяты

• 1 стакан кипятка

Нужно залить мяту кипятком и настоять полчаса. Процедить и принимать по трети стакана 3 раза в день.

Глава 9

Старость отменяется: здоровое долголетие

Старение — естественная причина нарушения обмена веществ. Каждая клетка организма обновляется медленнее, потому что медленнее идет синтез белков, замедляется жировой и углеводный обмен, все ткани организма хуже насыщаются кислородом, то есть клетки органов и тканей начинают стареть. Но! Процесс можно запустить в обратную сторону, то есть восстановить эти клетки, вернуть им молодость — в большей или в меньшей степени. По результатам исследований, степень нестарения клеток, как и степень их восстановления, а значит, продолжительность нашей активной жизни зависит, в основном, от того, что и так ли мы едим. Будем питаться сбалансированно — будем долго жить, не чувствуя старости!