Мифы о нашем теле

Образно говоря, создается ситуация вроде: «деньги есть, а купить на них ничего невозможно». В крови в достаточных количествах присутствуют и глюкоза, и инсулин, но инсулин не может работать, не может обеспечить транспорт глюкозы в клетки.

Мы не будем углубляться в патогенез[19] сахарного диабета, это нам ни к чему. Скажу только, что недостаток глюкозы, если с ним не бороться, выводит из строя весь организм. Сахарный диабет – весьма и весьма серьезное заболевание, требующее своевременного и постоянного лечения.

Что же приводит к нарушениям, о которых мы только что говорили?

Избыток сладкого в рационе? Должно быть, чрезмерное поступление глюкозы в организм выводит из строя инсулиновые рецепторы клеток?

Нет, представьте себе! Если вы сладкоежка, то сахарный диабет вам не грозит! При условии, что вы от этого не поправляетесь. Если вы не набираете лишний вес, то можете есть сладкое сколько угодно.

Ожирение – вот главная причина развития сахарного диабета второго типа! Инсулинорезистентность клеток организма прямо пропорциональна количеству жировой ткани. Механизм развития сахарного диабета при ожирении сложен и многогранен. Жировые клетки вырабатывают вещества, влияющие на чувствительность клеток инсулину, жирные кислоты (продукты распада жиров) вызывают инсулинорезистентность и т. п.

Если вы вообще не едите сладкого, но при этом постоянно переедаете и вес ваш все растет и растет, то велика вероятность того, что у вас разовьется сахарный диабет. Сахар тут ни при чем, все дело в жире, в жировой ткани.

Какие еще причины могут вызывать возникновение сахарного диабета второго типа?

При наличии наследственной предрасположенности развитие этого заболевания могут спровоцировать некоторые вирусные инфекции, такие, например, как ветряная оспа, краснуха, гепатиты В и С или свинка.

Воспаления поджелудочной железы (панкреатиты), независимо от вызвавшей их причины, также могут привести к диабету.

Очень опасны в плане заболевания диабетом хронические стрессы. Если вы склонны часто и сильно переживать по различным поводам, то внимательно следите за уровнем глюкозы в крови. Риск заболеть велик!

Атеросклероз может привести к заболеванию диабетом. Вообще сахарный диабет и атеросклероз тесно связаны между собой словно братья. Атеросклероз приводит к развитию диабета, и диабет приводит к развитию атеросклероза.

Такие вот дела.

Многие знают, что диабетикам врачи рекомендуют употреблять вместо сахара различные заменители, такие, например, как ксилит или сорбит, обладающие низкой калорийностью и сладким вкусом. В глазах несведущих и не понимающих сути дела людей это обстоятельство служит еще одним подтверждением мифа о том, что избыточное употребление сладкого приводит к диабету. На самом же деле диабетикам назначаются заменители сахара не столько для того, чтобы ограничить потребление глюкозы как таковой, сколько для снижения калорийности рациона. Диетическое питание при диабете имеет одну-единственную цель – снижения калорийности. И в первую очередь ограничивается употребление высококалорийных продуктов, а «суперкалорийные» – сахар и все виды жиров – обычно совсем исключаются из рациона.

Глава тридцать седьмая. Падает гемоглобин? Мало мяса мы едим!

Гемоглобин – это содержащий железо белок, который находится в наших эритроцитах, клетках крови, также известных под названием красных кровяных телец. Гемоглобин обладает способностью легко связываться с кислородом и так же легко его отдавать. Гемоглобин осуществляет перенос кислорода из легких ко всем клеткам нашего организма. Именно красный цвет гемоглобина и определяет цвет крови. Доставив к клеткам кислород, гемоглобин забирает у них углекислый газ и несет его к легким. Соединившись с углекислым газом, гемоглобин меняет окраску с алой на красно-синюшную, поэтому венозная кровь, которая течет от органов к легким, темнее артериальной, текущей от легких к органам.

Гемоглобин – животный белок. В растительных организмах его нет. Он растениям не нужен, поскольку физиология растений существенно отличается от физиологии животных.

Кстати, а знаете ли вы, почему угарный газ, или монооксид углерода (СО), вызывает смертельное отравление? Потому что образует необратимое соединение с гемоглобином, которое называется карбоксигемоглобин. «Необратимое» означает, что, связавшись с монооксидом углерода, гемоглобин уже не в состоянии с ним расстаться. Способность гемоглобина к присоединению кислорода в двести пятьдесят раз слабее, чем способность присоединять угарный газ. Таким образом, при отравлении угарным газом гемоглобин, превратившись в карбоксигемоглобин, теряет способность переносить кислород и клетки организма гибнут от гипоксии – недостатка кислорода.

Два слова о вреде курения – у курильщиков, вдыхающих угарный газ с табачным дымом, часть гемоглобина превращается в карбоксигемоглобин и таким образом становится бесполезной.