Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты

½ стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан брынзы (тертой), 1 чайная ложка пищевой соды.

Способ приготовления:Растереть яйца с маслом и смешать с брынзой. Добавляя небольшими порциями кефир и муку, замесить тесто. Добавить соду и еще раз вымесить. Форму смазать маслом и переложить в нее тесто. Выпекать на максимальной мощности в течение 5 минут. Дать немного постоять в форме, затем вынуть кекс и остудить.

Кекс «Фруктовый»

Ингредиенты:1 стакан муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, ½ чайной ложки пекарского порошка, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 5–6 абрикосов, ½ стакана изюма, ½ стакан вишни, 2 столовые ложки миндаля, 2 столовые ложки рома, мускатный орех, соль.

Способ приготовления:Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и взбить. После этого всыпать пекарский порошок, муку и тщательно перемешать. Добавить фрукты, изюм, миндаль, ром, молотый мускатный орех, соль. Еще раз тщательно перемешать.

Форму смазать маслом и обсыпать сухарями, выложить тесто и выпекать на средней мощности 25 минут.

Кружочки со смородиновым желе

Ингредиенты:2 стакана муки, 200 г сливочного масла, ½ стакана молотых орехов (любых), 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан желе из смородины, цедра от ½ лимона (тертая), 1 яйцо, сахарная пудра.

Способ приготовления:

Соединить в посуде муку, сливочное масло, сахар, яйцо, ванильный сахар, цедру и орехи. Хорошо перемешать и замесить тесто. Положить его на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени раскатать тесто тонкими пластами. Формочкой вырезать кружочки, у половины из них в центре сделать по 3 отверстия. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при средней мощности 4 минуты. Остудить.

Разогретое желе выложить по 1 чайной ложке на целые кружочки, накрыть сверху кружочками с отверстиями, посыпать сахарной пудрой.

Пирожки с копченой рыбой и лимонным соком

Ингредиенты:2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 рыба (горячего копчения), ½ стакана сметаны, 4 столовые ложки воды, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 желток, зелень (мелко нарезанная), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Из муки, соли, сливочного масла и воды замесить тесто. Поместить его на 30 минут в холодильник. Копченую рыбу нарезать кусочками. Лимонный сок смешать со сметаной, добавить измельченную зелень. Соединить рыбу со сметаной.

Тесто раскатать в пласт и нарезать из него 12 прямоугольников, на которые сверху выложить рыбу со сметаной, посыпать перцем. Уголки тестяных прямоугольников соединить. Положить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, смазать желток и запекать при средней мощности в течение 20 минут.

Печенье лимонное

Ингредиенты:1 стакан муки, 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 4 столовые ложки молотого миндаля, 1 пакетик ванилина, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка кардамона, 1 столовая ложка сливок.

Способ приготовления:Из лимона выжать сок, цедру измельчить. Яичные белки взбить с сахаром и лимонным соком. Всыпать муку и натертую с четвертой части лимона цедру. Еще раз взбить и выложить тесто на противень, застланный пергаментной бумагой. Выпекать при мощности выше средней в течение 2 минут.

Печенье с орехами

Ингредиенты:1 стакан муки, ½ стакана сахара, 1 столовая ложка крахмала, 3 желтка, 100 г сливочного масла, ½ стакана молотых орехов (любых).

Способ приготовления:Сливочное масло взбить с сахаром до получения однородного состояния, добавить желтки и тщательно перемешать. Муку соединить с крахмалом и орехами, добавить во взбитую массу и перемешать.

Постелить на противень пергаментную бумагу и с помощью кондитерского шприца выдавить тесто в виде различных фигурок. Сначала охладить их в течение 1 часа, потом выпекать при мощности ниже средней 10 минут.

Булочки «Пряные»

Ингредиенты:1 пачка слоеного теста, 2 стакана творога (жирного), 2 столовые ложки сливок, 1 желток, 6 столовых ложек сыра (любого, острого, тертого), 1 столовая ложка тертого яблока, ½ столовой ложки тертого хрена, 1 пучок зеленого лука, ½ чайной ложки томатного соуса (острого), 1 луковица, молотый черный перец, мак или кунжут (для посыпки).

Способ приготовления:Готовое слоеное тесто раскатать в пласт и вырезать из него квадраты и кружки. Переложить их на смазанный маслом противень. Желток взбить с 1 столовой ложкой сливок и смазать тесто. Посыпать его маком или кунжутом и выпекать при средней мощности 4 минуты.