Мой блокнот. Сила растений

Дома…

1. Я сама изготавливаю некоторые хозяйственные продукты (домашнее средство для стирки на основе марсельского мыла, чистящее средство на основе спиртового уксуса и т. п.).

2. Я выбираю многоразовые продукты (салфетки для снятия макияжа, пластиковые контейнеры для пищевых продуктов, металлические соломинки и т. п.).

3. Я готовлю еду дома: с готовыми упакованными блюдами, которые редко полезны для здоровья, покончено!

4. Я сортирую мусор: у меня как минимум три мусорных ведра – одно для твердых коммунальных отходов (из пластика, бумаги и т. п.), одно для стекла и одно для органики…И не забываю про «пять П» нулевых отходов, по возможности компостируя кожуру овощей и фруктов.

5. Я учусь использовать остатки еды и готовить блюда из ботвы моркови, редиса, перца, в которой многовитаминов и антиоксидантов. Так можно готовить пироги, супы, запеканки и др.

Растение крупным планом: лимон

Плоды, сок и эфирное масло лимона – это волшебные средства для экоуборки (настоящей, домашней). Всего один кружок лимона помогает удалить известковую накипь в ванной и на кухне – стоит только хорошенько потереть! Добавьте 1 каплю ЭМ лимона в мыльную воду, чтобы лучше очистить посуду от жира. Лимонный сок увеличивает срок хранения нарезанных овощей и фруктов, защищая их от окисления.

Я потребляю эко– и низкоуглеродные продукты

Участвовать в защите планеты можно, в том числе выбирая товары с экоэтикетками и продукты, произведенные по низкоуглеродным технологиям. Ищите на этикетках «зеленые» метки с гарантией соответствия производственным стандартам. И изучите базовую информацию о так называемых «низкоуглеродных продуктах питания», которые производятся с меньшим количеством выбросов углекислого и других газов. Как известно, именно они создают «парниковый эффект», являясь виновниками глобального изменения климата…

В джунглях «зеленых» ярлыков

Экоярлыки означают выполнение определенных строгих правил фермерами, косметическими лабораториями, лесничествами и др. Однако что вам мешает лично встретиться и больше узнать о работе мелких производителей, выпускающих продукцию без именитых знаков качества?

Моя экотарелка

Боритесь с глобальным потеплением, следуя простому слогану одноименной французской ассоциации: «Полезно для климата» (Bon pour le climat). Эта организация ратует за низкоуглеродное питание, которое заключается в первую очередь в уменьшении потребления красного мяса.

Дело в том, что более половины газов сельскохозяйственного происхождения, создающих парниковый эффект, образуются при разведении животных. В частности, это метан, который выделяют микроорганизмы, живущие в пищеварительном тракте жвачных (коров, овец и коз). В качестве альтернативы мясу многие используют бобовые растения, которые в сочетании со злаками (рисом, пшеницей, кукурузой и т. п.) поставляют организму белки, включающие в себя все незаменимые аминокислоты. Бобовые полезны не только для климата, но и для нашего здоровья, а также для почвы, на которой их выращивают. Не случайно злаки используются вместе с бобовыми в многочисленных традиционных блюдах: так, кускус используется в сочетании с нутом, чечевичный дал немыслим без риса, а кукурузные тортильи выглядели бы не так привлекательно без красной фасоли… И таких комбинаций, которые сегодня популяризируются в виде симпатичных вегетарианских «чаш Будды», масса!

Глава 6

«Дети-цветы», или Растения в моем интерьере