Моим огородникам

Формирование головки у цветной капусты начинается после того, как разовьется мощная розетка, и, чтобы обеспечить высокий урожай, необходимо создать благоприятные условия для роста листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт. На рост листьев и формирование головок сильно влияет температура воздуха и почвы. Так, листья хорошо растут при температуре 15–18 °C. Температура выше 25 °C и недостаток влаги приводят к образованию слабого листового аппарата.

Для формирования головок наиболее благоприятна температура 16–20 °C (при низких температурах этот процесс задерживается, при высоких происходит ее перерастание).

Цветная капуста довольно светолюбивая и холодостойкая, переносит легкие заморозки, но при снижении температуры до –4–5 °C ее надо утеплять укрывным материалом или пленкой.

Не меньшее значение для успешной культуры цветной капусты имеет плодородие почвы. Для выращивания ее больше подходят почвы, заправленные удобрениями, не очень тяжелые. Лучшие предшественники – огурцы, лук, ранний картофель, корнеплоды, бобовые травы. Ее нельзя возвращать на прежнее место раньше, чем через 3–4 года, а также выращивать на участках, где росли редька, редис, репа и другие культуры из семейства капустных.

Цветная капуста хорошо отзывается на быстродействующие минеральные удобрения, особенно азотные, вносимые в подкормки во время нарастания листьев.

Выращивание

Самый ранний урожай из открытого грунта получают при высадке рассады вслед за посадкой ранней белокочанной капусты или одновременно с ней. Для этого рассаду выращивают в питательных горшочках или в кубиках. Семена на рассаду высевают в посевные ящики размером 3550 см на глубину 0,5 см с последующей пикировкой растений в возрасте 10–12 дней в горшочки или посевом семян в открытый грунт.

Семена сеют в марте по 1–5 июня в питательную смесь, состоящую из перегноя, дерновой почвы и торфа с добавлением на ведро смеси 1 стакана золы. Схема посадки рассады зависит от сроков созревания капусты: для раннеспелых сортов расстояние составляет 2550 см, среднеранних – 3550, а среднепоздних – 3560 см.

Семена сеют на рассаду на расстоянии 10 см между рядами, 5–6 см – в ряду. После посева грядку накрывают укрывным материалом или ставят невысокие дуги, на них натягивают полиэтиленовую пленку. Пленку в теплые дни приоткрывают или полностью снимают, иначе рассада быстро вытянется.

Рассаду высаживают на постоянное место после того, как сформируется не менее 4 настоящих листьев. Во время выращивания рассады проводят подкормку: в 10 л воды разводят по 1 ст. ложке мочевины и «Агриколы для капустных культур», расход раствора – 2–3 л на 1 м2.

Для получения урожая цветной капусты в более поздние сроки семена сеют в мае (первая – третья декады) таким же образом. Сначала выращивают рассаду на небольшой площади грядки, а затем, в июне, ее пересаживают на постоянное место, на гряды шириной до 100 см. После перекопки на 1 м2 вносят 1 стакан древесной золы, по 1 ст. ложке суперфосфата и мочевины, по 2–3 кг органических удобрений – навозного или растительного перегноя. После этого грядку перекапывают на глубину 18–20 см. Рассаду высаживают по схеме: расстояние между рядами – 50 см, в ряду между лунками – 25–30 см.

Уход за цветной капустой на постоянном месте

Цветная капуста – светолюбивая культура. Чтобы получить хорошие головки, сначала надо обеспечить прирост листьев до 10–12 шт. Для этого рассаду необходимо регулярно поливать, следить, чтобы почва не была сухой, рыхлить междурядья на глубину 8—10 см. Необходимо также уничтожать сорняки, окучивать растения. Подкормки проводят через две недели после посадки рассады. В 10 л воды разводят пол – литровую банку кашицеобразного коровяка и 1 ст. ложку минерального удобрения «Кемира – люкс» – это полное удобрение, в которое, кроме фосфора, калия и азота, входят и микроэлементы, поливают по 3–4 л раствора на м2. Вторую подкормку делают через 9—10 дней после первой: в 10 л воды разводят 3 ст. ложки органического жидкого удобрения «Эффектон – О» и 1 ст. ложку «Агриколы для капустных культур», расход раствора – до 3–4 л на 1 м2.

После посадки все виды капусты во время вегетации подкармливают через 2 недели стимулятором роста «Корнерост» для успешного роста корневой системы: на 10 л воды растворяют 2 таблетки (капсулы) и поливают по 3–4 л/м2.

Чтобы головки были белыми и плотными, их притеняют – над ними надламывают один лист или соединяют два листа резиновым кольцом (это делают, когда головки достигают размера грецкого ореха). Но некоторые сорта сами прикрывают листьями головки.

Нельзя запаздывать с уборкой урожая, так как происходит рассыпание головок.

Листья цветной капусты, как и головки, богаты питательными веществами, поэтому их тоже употребляют в пищу. Листья промывают, режут небольшими кусочками, отваривают в подсоленной воде и подают как гарнир, добавив растительное масло.