Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

2.  Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом.

3.  Перелить бисквитную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

4.  Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 ч.

5.  Бисквит можно полить глазурью или обсыпать сахарной пудрой.

Масляный бисквит

9 яиц, 150 г муки, 230 г сахара, 100 г сливочного масла, 75 г крахмала.

1.  Масло растереть лопаточкой и взбить с сахаром добела. Затем, продолжая взбивать, в 3–5 приемов добавить желтки.

2.  В отдельной посуде взбить охлажденные белки так, чтобы они держались на поднятом венчике.

3.  Половину взбитых белков переложить в массу из масла, сахара и желтков и слегка перемешать.

4.  Затем добавить муку, остальные белки и замесить однородное тесто.

5.

 Готовое тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой или мелко порубленным миндалем чашу мультиварки, заполняя примерно на 3/4 высоты.

6.  Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 ч.

Бисквит карамельный

100 г сахара, 100 мл горячей воды, 50 мл растительного масла, 50 мл йогурта, 200 г муки, 3 ч. л. пекарского порошка.

1.  Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая ложкой. Когда сахар потемнеет, влить горячую воду и держать на огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Добавить подсолнечное масло, йогурт и перемешать.

2.  Просеять муку и пекарский порошок в миску. Влить карамельную массу и взбивать ложкой 1 мин. Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.

3.  Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 ч.

4.  Выложить корж и остудить полностью. Разрезать его на две части.

5.  Прослоить и украсить бисквит вареным сгущенным молоком.

Бисквит кофейный с грецкими орехами

1 ст. л. растворимого ячменного кофе, 2 ст. л. горячей воды, 200 мл молока, 50 мл растительного масла, 200 г муки, 4 ч. л. разрыхлителя, 100 г сахара, 50 г измельченных грецких орехов, 50 г половинок грецких орехов.

1.

 Растворить ячменный кофе в кипящей воде. Соединить кофейный напиток, молоко, масло и остудить. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар. Положить туда же грецкие орехи и перемешать. Влить в муку кофейную смесь и взбивать 1 мин.

2.  Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.

3.  Готовить в режиме «Выпечка» 1 ч. Дать остыть 10 мин.

4.  Выложить из мультиварки на решетку и подождать, пока бисквит остынет полностью.

5.  Украсить половинками грецких орехов.

Бисквит с красной смородиной

6 яиц, 6 ст. л. сахара, 1 стакан муки.

Для начинки: 1 стакан красной смородины, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. кокосовой стружки, 1 ч. л. сливочного масла.

1.  Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник.

2.  Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки.

3.  Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело. Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и 2 ст. л. кокосовой стружки.

4.

 Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.

5.  На дно (в центральную часть) выложить половину ягодной начинки и залить порцией теста. Затем по всей поверхности выложить еще порцию ягод, снова залить тестом и так далее.

6.  Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 ч.

Бисквит с манкой и йогуртом

90 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 375 г йогурта, 2 ст. л. тертой цедры, 2 ст. л. рома, 180 г муки, 180 г манной крупы, 1 1/2 ч. л. разрыхлителя.

1.  Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения.

2.  Добавить яйца по одному, йогурт, цедру и ром.

3.  Муку перемешать с манкой и разрыхлителем, добавить в яичную смесь и перемешать.

4.  Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 1 ч.

Бисквит на йогурте

200 г муки, 4 ч. л. разрыхлителя, 100 г сахара, 150 мл йогурта, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. ванильной эссенции.

1.

 Просеять в миску муку и пекарский порошок, всыпать сахар. В другой миске смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию.

2.  Влить жидкую смесь в муку и взбивать 1 мин.

3.  Переложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

4.  Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 ч.

5.  Вынуть корж из мультиварки и дать остыть.

6.  Можно прослоить и украсить бисквит по вкусу.

Сырный бисквит

10 яичных желтков, 1 стакан тертого сыра, 1 1/2 стакана муки, 2 яйца (белок), цедра 1 лимона.

1.  Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тертый сыр. Пшеничную муку, цедру лимона и взбитые белки.

2.  Переложить бисквитную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

3.  Готовить в режиме «Выпечка» 1 ч.

Кокосовый бисквит

1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана кефира, 50 г кокосовой стружки, 2 яйца, 100 г сахара, 60 мл растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.