На космическом корабле

Хотя с точки зрения удобства и сохранности продуктов тюбики с пищей превосходно отвечают условиям космических полетов — ведь они занимают совсем мало места — космонавты их недолюбливают, принимают их только как неизбежное зло. Любой из них предпочитает бутерброды или готовые блюда.

Однако питание — это только часть проблемы.

Значительные трудности появятся во время путешествий на Луну и другие планеты, когда путешествие будет длиться несколько дней или даже недель.

Человек не может длительное время питаться одними жидкими и полужидкими блюдами, даже очень питательными и вкусными. Чтобы обеспечить нормальную работу всех органов пищеварения, процессов обмена веществ в организме человека, необходимо такое же питание, как на Земле.

Таким образом надо решить довольно сложную задачу хранения продуктов питания и приготовления пищи во время длительного полета.

Вполне понятно, что нельзя снабдить космонавтов на все время полета большим запасом бутербродов, ведь даже в самом лучшем холодильнике они быстро утратят свежесть и вкус, а через некоторое время вообще совершенно испортятся.

Техника консервирования продуктов еще несовершенна. И герметически закрытые консервные коробки, и мясо, завернутое в пластмассовую оболочку, стерилизованное с помощью ионизирующего облучения, не решают дела. Все консервированные продукты оставляют желать лучшего с точки зрения вкуса и усвояемости их организмом человека.

Не пригоден и метод сушки продуктов и превращения их в питательные порошки. Сушеные продукты лишены естественного вкуса, и в них часто отсутствуют нужные человеку витамины.

Но пока что, при нынешнем уровне техники консервирования продуктов, космонавтам придется питаться в полетах сушеными, консервированными, облученными продуктами. Из них они будут сами готовить себе блюда на специальных электроплитках. Это значит, что кроме физической и научной подготовки, космонавтам придется пройти и курс кулинарного дела.

Хранение продуктов питания и приготовление пищи во время полетов — дело довольно сложное. Во время изнурительного космического полета хорошее питание может способствовать хорошему самочувствию космонавтов, тогда как плохое, наоборот, может стать источником угнетенности, причиной снижения трудоспособности и нервных потрясений.

Поэтому ученые придают вопросам питания космонавтов в полете очень большое значение и ведут упорные поиски правильного решения.

МНОГИЕ ТОННЫ ПРОДУКТОВ?

Немалые трудности возникают вследствие необходимости создавать крупные запасы продовольствия. Простой подсчет количества продуктов, которые должны будут взять с собой космонавты во время полета на Марс и обратно, включая трехдневное пребывание на этой планете (всего 550 дней) дает следующие результаты.

Космонавт ежедневно должен получать специально подобранную пищу, дающую 3000 калорий. Суточная норма питания должна состоять из белка — 100 гр, жиров — 150 гр и углеводов — 350 гр, плюс к этому небольшое количество минеральных солей и витаминов. Это значит, что при суточном рационе в 600 гр сухого питательного вещества запас продуктов на все путешествие для двух космонавтов составит 330 килограммов.

Но ведь это только часть продуктов питания. Ведь необходима еще и вода. Человек потребляет около 2,5 килограммов воды в сутки, в том числе около 1,3 килограмма непосредственно и около 1 килограмма вместе с пищей. Если это количество перемножить на число дней путешествия, получится — 1375 кг. Запас этот можно значительно уменьшить, если принять во внимание возможность многократного потребления одной и той же воды.

Человеческий организм не только поглощает, но и выделяет воду, причем тоже в количестве около 2,5 кг в сутки и, кроме того, дополнительно около 0,2 килограмма за счет химических реакций, происходящих в организме в процессе обмена веществ. Вода в организме человека выделяется при дыхании, испаряется вместе с потом, удаляется с мочой и экскрементами.

Конечно, было бы легкомысленностью не воспользоваться этой водой. Поэтому ученые предусматривают возможность ее полной очистки и вторичного потребления.

Таким образом, на космическом корабле будет осуществлен замкнутый круговорот воды, а именно: из резервуара чистой воды в организм человека, оттуда в резервуар «грязной» воды, из этого резервуара в очистные устройства и обратно в резервуар чистой воды. Этим путем можно полностью решить проблему снабжения водой пассажиров космического корабля, можно отказаться от большого, идущего в сотни килограммов и занимающего много места запаса чистой воды.

ВОДОРОСЛИ