Настольная книга для девочек

Если у тебя нет ножа, возьми гриб за ножку и медленно "выкручивай" его из земли, так ты не повредишь грибницу. Не собирай все грибы подряд, а бери только маленькие и крепкие. Если гриб большого размера, значит, он уже трухлявый, изъеденный червями и совсем не вкусный, так что лучше оставь его на полянке.

Знаешь ли ты, что не все грибы и ягоды можно собирать? Ведь они бывают не только съедобные, но и ядовитые. Так как же их отличить? Лучше всего, конечно, попросить маму купить тебе справочник-определитель с картинками. Но если его нет, ты и сама без труда узнаешь самые ядовитые грибы – мухомор, бледную поганку, желчный гриб и ложный опенок.

Мухомор – яркий и красивый гриб: светлая ножка с "юбочкой", а шляпка – ярко-красная с белыми крапинками. Снизу шляпка пластинчатая. Очень ядовитый гриб, но бледная поганка гораздо опаснее мухомора.

Растет она на опушках лесов в траве. У нее бледная зеленовато-желтая шляпка, покрытая чешуйками. У молодых грибов, только что вылезших из земли, шляпка покрыта пленочкой, идущей от ножки, которая потом разрывается, и на ножке остается "юбочка".

Шляпка у бледной поганки пластинчатая, пластиночки очень хрупкие, и, если ты палочкой (ни в коем случае не руками!) тихонько их потрогаешь, они очень легко превратятся в трухлявые лохмотья. Бледную поганку, кроме того, легко узнать по противному запаху, он у нее на самом деле специфический.

Желчный гриб по виду напоминает белый, у него светлая желтоватая ножка и темно-коричневая "бархатная" шляпка, но от съедобного он отличается двумя признаками. Во-первых, мякоть белого гриба на изломе остается белой, а у желчного излом быстро синеет. Во-вторых, если ты прикоснешься к белому грибу языком, ты ощутишь очень приятный характерный грибной запах и сладковато-пресный вкус.

А если ты попробуешь тронуть языком желчный гриб, ты почувствуешь горечь и жжение. Быстро сплюнь и прополощи рот водой. Желчный гриб, конечно, не приведет к пищевому отравлению в полном смысле этого слова, но если он случайно попадет в еду, то придется все выбрасывать, потому что он своим горьким вкусом испортит все.

Еще один ядовитый гриб – ложный опенок. От настоящего опенка ложный отличается не только внешним видом, но и временем произрастания. Съедобные опята вырастают на старых пнях начиная с сентября, а ядовитые грибы растут все лето.

У ложных опят нет бахромчатого кольца на ножке, а шляпка красновато-желтого цвета. С нижней стороны шляпки на пластинках отчетливо заметна желтоватая кайма по краям.

Если тебе случайно встретятся на полянке такие грибы, обойди их стороной, потому что даже маленький ядовитый грибок, попавший в пищу, может привести к пищевому отравлению и даже к смерти.

Кроме того, тебе могут попасться ядовитые ягоды, от которых тоже лучше держаться подальше. Это "вороний глаз", паслен черный (опасны недозрелые ягоды), ландыш майский (ядовиты стебли и ягоды) и "волчье лыко". Но есть такие растения, у которых ядовиты не только ягоды, но и стебли, и листья.

Об их существовании ты тоже должна знать. Это багульник, цикута, болиголов пятнистый, белена и борщевик Сосновского. Как видишь, ядовитых растений в лесу предостаточно; так что, отправляясь в лес, откажись от привычки все тащить в рот. Даже срывать и жевать травинки ни к чему.

Если же тебе непреодолимо хочется съесть какую-нибудь ягодку, сначала посмотри внимательно: если все ягоды на кустике целы, лучше откажись от своей затеи. А если на нем есть ягодки, поклеванные птицами, то и ты смело можешь ими лакомиться. Ведь птицы не клюют ядовитых ягод, так что и тебе никакого вреда не будет.

Кстати, об этом методе рассказывал в одной из своих передач Юрий Сенкевич: его изобрели путешественники, заблудившиеся в дебрях Амазонки, а ведь в дикой Амазонии гораздо больше ядовитых ягод и растений, чем у нас.

Так что этот метод пригодится и тем людям, которые заблудились в нашем среднерусском лесу "без крошки хлеба": они смогут питаться грибами и ягодами.

Но ты все-таки старайся не заблудиться, пусть при тебе всегда будут часы и компас. Если же ты забыла компас на привале, ориентируйся по солнцу.

А если день ненастный, тебе помогут не заблудиться простые приметы: муравейники всегда расположены под деревьями с южной стороны, а мох нарастает с северной стороны гораздо больше, чем с южной. Птицы вьют гнезда преимущественно на ветвях, обращенных к югу, а у деревьев с южной стороны ветки всегда растут гуще, чем с северной.

Если тебе не повезло и ты все-таки заблудилась, старайся сохранять спокойствие (хотя на самом деле это очень трудно). Не беги сломя голову в ту сторону, откуда, как тебе кажется, ты пришла, а лучше сядь, отдышись и подумай несколько минут. Ты сказала старшим о том, что пойдешь на часок в лес за грибами? Запомни: всегда предупреждай, если уходишь куда-нибудь одна. Тогда, если ты задержишься, взрослые начнут беспокоиться и искать тебя.