Нация фастфуда

Немногие сотрудники фастфудов, с которыми мне удалось повстречаться в Колорадо-Спрингс, осознавали, какому риску они подвергаются, работая рано утром или поздно вечером. А вот у Хосе не было иллюзий. Хосе – 19-летний помощник менеджера с хитрым озорным взглядом. Прежде чем прийти в McDonald’s, он был наркокурьером и дилером в другом штате. Он стал свидетелем убийства близких друзей. Многие из его родных сидели в тюрьме за преступления, связанные с наркотиками. Хосе оставил все это позади, работа в McDonald’s стала частью новой жизни, и ему нравилось быть помощником менеджера, потому что это не казалось ему трудным. Тем не менее он не доверяет McDonald’s свою личную безопасность. По его словам, в ресторане не было видеокамер, пока не появились детские игрушки: «Эй, да люди готовы умыкнуть все это, – говорит он. – За ними надо смотреть в оба». Нередко Хосе подсчитывает деньги и закрывает ресторан далеко за полночь. Он часто берет на работу запрещенное оружие, и некоторые из его коллег тоже. Он не боится того, что может случиться, если вооруженный грабитель придет ночью: «Ведь он не сделает со мной ничего такого, чего я не могу сделать с ним».

Убийство 5 сотрудников Wendy’s в мае 2000 г. в момент ограбления в нью-йоркском районе Квинс получило широкую огласку. Одним из грабителей и убийц был бывший работник ресторана. Этот страшный случай активно обсуждался в медиастолице страны. Однако в американском обществе преступление и фастфуд настолько прочно соединились, что на это сочетание слов чаще всего не обращают внимания. Буквально за пару недель до страшного убийства в Квинсе двое бывших работников Wendy’s из Саут-Бенда, что в Индиане, получили тюремные сроки за убийство двух коллег во время ограбления (их «добыча» составила 1400 долл.). Еще раньше в том же году двое бывших служащих Wendy’s из Анкориджа также были осуждены за убийство ночного менеджера во время ограбления. Каждую неделю ограблению подвергаются сотни ресторанов фастфуда{250}

. ФБР не ведет общенациональной статистики ресторанных ограблений, а сама индустрия их не обнародует. Об этом сообщает только местная пресса.

В конце прошлого века вооруженные грабители напали на 19 ресторанов McDonald’s и Burger King в районе 85-й магистрали в Вирджинии и Северной Калифорнии. Бывший повар ресторана Shoney в Нэшвилле стал серийным убийцей в заведениях фастфуда. Он лишил жизни двоих работников Captain D, троих работников McDonald’s и двоих работников Baskin Robbins, тела которых потом были найдены в парке. Декан Университета Южного Техаса был застрелен при вооруженном нападении на ресторан KFC в Хьюстоне. Менеджера McDonald’s в Дареме застрелили в момент ограбления два преступника в масках. Во время перестрелки между грабителями и полицейским не при исполнении, который стоял в очереди в McDonald’s в Барслоу, убита 9-летняя девочка. Менеджер McDonald’s 22 лет был убит вооруженными грабителями в Сакраменто. В одном из грабителей юноша узнал бывшего работника McDonald’s, и это был его первый рабочий день. Бывший служащий McDonald’s в Вальехо расстрелял трех женщин, которые работали в ресторане, после того как ему отказали от места. Одна женщина погибла; покидая ресторан, убийца смеялся. А в Колорадо-Спрингс суд присяжных обвинил бывшего работника в преднамеренном убийстве троих подростков и женщины-менеджера, которые работали в ресторане Chuck E. Cheese. Это преступление произошло в Ороре во время закрытия ресторана, и когда на место приехали полицейские, они обнаружили страшную картину. Тела лежали в пустом ресторане, звонила охранная сигнализация, кругом мигали гирлянды, работал пылесос, а заводные звери продолжали петь детские песенки.

Больше веселья

Тема 35-й ежегодной конференции комплексных операторов предприятий общественного питания, состоявшейся в середине 1990-х в Лос-Анджелесе, звучала так: «Люди: единственный источник различий». Большинство из 1400 участников были операторами и руководителями ресторанных сетей. Танцевальный зал гостиницы Century Plaza заполнили состоятельные мужчины и женщины в дорогих нарядах. Они выглядели так, будто никогда не продавали бургеры и не драили полы в закусочной. Заседания по секциям носили такие названия: «Двойные бренды: случаи из практики отрасли», «Целевой маркетинг: правильный посыл для правильного рынка», «В унисон и на правильном пути: смена сторон и выбор позиции». На конференции прошло награждение за лучшую рекламу на радио и телевидении. Рестораны были отмечены в Зале славы высокой кухни. Ресторанные сети соревновались за звание «Оператор года». Компании общественного питания заполнили своими продуктами выставочное пространство неподалеку от гостиницы: крем и соусы, десерты и специи, высокотехнологичные духовые шкафы и новейшие средства для борьбы с вредителями. Главная тема бесед на заседаниях, в кулуарах и барах вращалась вокруг поиска дешевой рабочей силы с учетом того, что безработица в Америке упала до уровня 24-летней давности.