Не ешьте эту книгу!

На 2003 г . курс диетологии преподавали лишь в 40 процентах медицинских школ и остеопатических программ; в качестве факультатива он предлагался в 13 процентах школ, а 24 процента медицинских школ объединяли диетологию с другими предметами. И примерно в 23 процентах школ диетология вообще не преподавалась.

Обучать вопросам питания вообще не считают нужным в шести из десяти медицинских школ. Но и в тех из них, где диетологию все же преподают, она частенько представляет собой один-единственный трехкредитный курс обучения (Кредит – зачет, выставляемый учащемуся за один прослушанный курс, объем которого составляет обычно один академический час в неделю в течение семестра). Доктор Эндрю Уэйл – гуру в области здоровья, чьи книги являются мега-бестселлерами, – объясняет это очень просто: врачи неграмотны в отношении вопросов питания.

Почему? Потому что в западной медицине здоровый образ жизни и профилактическая медицина не преподаются. Западных врачей учат реагировать лишь на болезнь. Как сказал образцовый преподаватель физкультуры из Мэдисонской младшей школы Фил Лоулер:

– Мы не заботимся о здоровье. В нашей стране мы заботимся лишь о болезни.