Не ори на меня! Счастливая судьба – своими руками

Но не будем забывать, что углеводы бывают разные — назовем их условно быстрыми и медленными. Быстрые (это и есть сладости) легко усваиваются, резко повышая уровень глюкозы в крови, а заодно и наше настроение. Однако уже через полчаса уровень глюкозы падает, а мы оказываемся перед нелегким выбором: пасть жертвой нарастающей депрессии и раздражительности или опять «ударить» по сладенькому? Такой вот порочный круг. Не говоря о том, что портятся зубы, «садится» поджелудочная железа, а фигура утрачивает былую стройность. Все эти «страшилки» для неисправимых сладкоежек, уминающих конфеты коробками, а торты — килограммами. Чтобы не впасть в углеводную зависимость, ешьте, но знайте меру: 40 г в день — когда настроение безоблачное, и 60–70 г — когда вы не в духе.

Медленные углеводы поступают в кровь постепенно и поддерживают ровное благодушное настроение на протяжении нескольких часов. Они содержатся в крупах, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, хлебе из цельного зерна и крахмалистых овощах.

Работа не волк, а мясо любит…

Но как быть, если вы спокойны, расслаблены, а обстоятельства требуют от вас кипучей энергии и предельной сосредоточенности? Обратитесь к пище, богатой белком: это — морепродукты, яйца, куриное мясо, нежирная говядина, печень и орехи. Именно они обеспечивают повышенную работоспособность, стимулируют интеллектуальную деятельность, улучшают память. А вот расхожее мнение, что активность мозга стимулирует сахар, ученые опровергают: он лишь усиливает выработку серотонина. Согласитесь, это совсем неплохо, когда настроение требует улучшения, но маловато для активной научной работы!

Душевные пряности

Не стоит забывать о пряностях, придающих неповторимость и пикантность любому блюду. Их достоинства этими качествами не ограничиваются. Пряности создают ощущение эмоционального подъема, повышают творческий потенциал, придают бодрость. А нужно их совсем чуть-чуть: щепотка паприки, листик розмарина, перец чили на кончике ножа или крупинка мускатного ореха. И вот вы уже готовы обнять весь мир, написать диссертацию, а в перерыве между тем и другим — устраиваете генеральную уборку. Только не забудьте: острые приправы не стоит употреблять на ночь, иначе вместо безмятежного сна вас одолеют очередные наполеоновские планы.

Напиток гнева

Ароматный свежесваренный кофе обладает выраженным тонизирующим действием. Но, к сожалению, бодрость «на кофейной гуще» длится недолго. Как правило, не более 40 минут, а затем наступает апатия, которой необходим дополнительный стимул в виде очередной чашечки кофе. К тому же убежденные кофеманы очень скоро проходят стадию привыкания, когда их организм делается настолько невосприимчив к бодрящему действию кофе, что человек может проснуться посреди ночи, сварить и выпить кофе и через пару минут уснуть сном младенца. Яркий тому пример — ваша покорная слуга. В юности, когда приходилось и учиться, и работать, и еще хотелось много чего в жизни и увидеть, и понять, я приспособилась «подстегивать себя» чашечкой кофе в любое время дня и ночи. И через несколько лет бодрящий напиток вообще перестал на меня действовать. Это бы ладно! А вот когда был поставлен диагноз «синусовая аритмия» и кардиолог запретил кофе как минимум на полгода, вот тогда и начались мучения. На собственном примере я выяснила, что кофе все-таки вызывает привыкание — и вкусовое, и психологическое. С тех пор строго дозирую прием вкусного напитка, слежу за тем, чтобы он не был слишком крепким, а главное — иногда, по собственной инициативе, делаю перерывы в употреблении кофе на месяц-другой. Вообще его не пью и, кстати, страдать по кофе перестаю не на второй месяц, как это было после диагноза, а на третий день после отказа. Однако способность мгновенно уснуть после чашки кофе у меня сохранилась, а значит, возродить всю его тонизирующую действенность в полном объеме так и не удалось.

В случае привыкания коварный напиток требуется для взбадривания все чаще и чаще и все в больших объемах. Так незаметно можно «принять на грудь» лошадиную дозу, а это чревато целым рядом неприятных последствий. Употребляя более 2–3 чашек в день, вы сильно рискуете собственным эмоциональным состоянием. Доказано, что люди, злоупотребляющие кофе, легко раздражаются, отличаются нервозным характером, подвержены приступам тревоги и паники. К тому же они чаще страдают заболеваниями сердца и печени.

Обвиняются — консервы!