Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

Но есть еще как минимум три безобидные альтернативные версии. Первая называется «гиперкомпенсацией ожидаемого ограничения калорий». Если вы тайно подмените обычную газировку диетической, потребление калорий понизится¹⁰⁴. Это имеет смысл, так как человек перестал получать сахар в жутких количествах. Но что если вы признаетесь в содеянном? Тогда человек может начать есть больше калорий, думая, что раз выпил газировку с 0 калорий, то может позволить себе второй кусок торта. И исследования эту версию подтверждают. Например, ученые давали на завтрак испытуемым хлопья, подслащенные аспартамом, но только половину из них информировали о том, что подсластитель искусственный. За обедом проинформированные испытуемые съели значительно больше другой половины¹⁰⁵. Я думаю об этом каждый раз, когда вижу, как люди в фастфуд-ресторане берут к заказанной еде диетическую колу.

Другое объяснение набора веса при применении сахарозаменителей зиждется на том, как проходила эволюция человечества: когда мозг регистрирует сладкое ощущение на языке, миллионы лет эволюции напоминают ему о том, что необходимо увеличить аппетит и съесть как можно больше, ведь натуральные сладкие фрукты и овощи принадлежат к самым полезным продуктам. Когда человек выпивает банку диетической газировки, мозг считает, что вы натолкнулись на черничник, и срочно посылает сигналы съесть много и быстро, пока кто-то другой не возник на горизонте. В то же время организм знает, что если получит слишком много калорий, то ему грозит ожирение и он не сможет убежать от саблезубого тигра, поэтому когда пищеварительный тракт ощущает перебор калорий, он сигнализирует мозгу о том, что пора перестать есть. Потребляя низкокалорийные сахарозаменители, человек чувствует голод из-за сладкого вкуса на языке, но ему не хватает калорий в пищеварительном тракте, чтобы подавить голод. В результате мы имеем зверский аппетит и съедаем больше пищи, чем обычно¹⁰⁶. Это вторая версия того, почему можно набрать вес из-за сахарозаменителей.

Третья версия предполагает поддержание зависимости от всего сладкого. Продолжая использовать любые подсластители – с калориями или без, – вы не можете отучить себя от сладкого¹⁰⁷. Допустим, дома вы используете эритритол. Замечательно, но что делать, если вы отправились в отпуск? Ваши вкусовые предпочтения путешествуют вместе с вами, и в результаты вы можете начать есть больше всякой неполезной сладкой еды.

Какой вывод? Эритритол кажется безопасным, но только если вы не используете его как повод съесть побольше вредной еды. К большей сладости прилагается большая ответственность.

Пейте пять стаканов воды в день, обычной или с фруктами, чайными листьями или травами. Когда вы пьете достаточное количество воды, то остаетесь в хорошем настроении, бодрым и здравомыслящим, а кроме того, меньше рискуете заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком мочевого пузыря и другими болезнями. До дна!

Занятия спортом

ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ УМЕРЕННОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ

Аквааэробика, батут, быстрая ходьба (6 км/ч), велосипед, водные лыжи, горные лыжи, гребля, доджбол (вышибалы), жонглирование, йога, забивание мяча в корзину, коньки, летающая тарелка, пешие прогулки, плавание (не на скорость), плавание на одном месте, работа в саду, работа по дому, ролики, серфинг, скейтборд, сноркелинг, танцы, теннис (парный), уборка снега и фехтование.

ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ ВЫСОКОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ

Альпинизм, американский футбол, баскетбол, бег, бег в воде, бег трусцой, беговые лыжи, быстрая ходьба в гору, горный велосипед, джампинг-джек, конькобежный спорт, круговая силовая тренировка, лакросс, пеший туризм, плавание на скорость, подводное плавание с аквалангом, подтягивания и отжимания, ракетбол, регби, скакалка, сквош, степ-аэробика, теннис (одиночный), футбол и хоккей.

Размер порции

90 минут упражнений умеренной интенсивности

40 минут упражнений высокой интенсивности

Дневная норма

1 порция в день