Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

КАК ВОССТАНОВИТЬ УРОВЕНЬ КОЭНЗИМА Q10 ЕСТЕСТВЕННЫМ ОБРАЗОМ

Зеленый цвет — одна из причин, почему зеленые листовые овощи являются сами полезными продуктами на планете. Несколько десятилетий назад ученые начали искать молекулы-«перехватчики», которые служат в качестве первой линии обороны организма от рака. Они предполагали, что если бы мы нашли нечто, тесно связанное с канцерогенами, и предотвратили бы их проникновение в нашу ДНК, то смогли бы предупредить возникновение некоторых мутаций, приводящих к раку. После долгих лет поисков этих связывающих канцерогены молекул перехватчик был найден: хлорофилл — самый распространенный растительный пигмент в мире. Он все время был у нас под самым носом^{‹‹11››}.

В чашке Петри хлорофилл смог «полностью искоренить» определенные повреждения ДНК человеческих клеток, подвергнутых воздействию канцерогенов^{‹‹12››}. Но что насчет живых людей? Во имя науки добровольцы пили раствор радиоактивного афлатоксина (канцероген) вместе с хлорофиллом из шпината или без него. Шесть чашек шпината блокировали около 40 % канцерогенов^{‹‹13››}. Замечательно! Но это еще не все, что может хлорофилл.

В колледже вам рассказывают, что практически все, что вы учили по биологии в старших классах, необходимо забыть. Затем в университете вы учитесь обходиться без чрезмерных упрощений, которым научились в колледже. И когда вы думаете, что наконец что-то понимаете в биологии, все оказывается чуточку сложнее, чем вам казалось. Например, до недавнего времени ученые считали, что только растения и растениеподобные организмы способны использовать энергию, получаемую от солнца. Растениям свойствен фотосинтез. Животным — нет. Поэтому у растений есть хлорофилл, а у животных его нет. Но формально в человеческом организме присутствует хлорофилл (хотя бы временно — после того, как человек съел зелень). Но как может хлорофилл, попавший в кровяное русло, образовать реакцию с солнечным светом? Ведь он не может проникнуть через кожу, верно?

Неверно. Любой ребенок, который хоть раз в жизни просвечивал свои пальцы фонариком, скажет вам об этом.

Световые волны красного цвета проникают в наше тело^{‹‹14››}. В яркий солнечный день ваш мозг мог бы прочитать эту страницу с внутренней стороны вашего черепа

^{‹‹15››}. Ваши внутренние органы купаются в солнечном свете вместе с хлорофиллом, циркулирующим по кровотоку. Хотя количество произведенной энергии будет ничтожным^{‹‹16››}, активированный светом хлорофилл в вашем теле способен восстановить уровень крайне важной молекулы, которая называется коэнзимом Q10^{‹‹17››}

.

Коэнзим Q10, также известный как убихинол, является антиоксидантом. Когда убихинол уничтожает свободный радикал, то окисляется до убихинона. Чтобы снова начать действовать как эффективный антиоксидант, организм должен восстановить убихинол из убихинона. Убихинол можно использовать лишь однажды, затем нужна перезарядка. Здесь как раз и пригодятся солнечный свет и хлорофилл.

Ученые подвергли убихинон и метаболиты пищевого хлорофилла воздействию света, аналогичного тому, который достигает вашей крови… и вуаля! Коэнзим Q10 восстановился. Однако если будет только что-то одно — либо свет, либо хлорофилл, — ничего не произойдет. Мы все время думали, что нам полезен солнечный свет из-за витамина D и что овощи полезны, так как содержат антиоксиданты. Однако сочетание первого и второго помогает организму создавать и поддерживать внутренний запас антиоксидантов.

Растительный богатый хлорофиллом рацион особенно важен для тех, кто принимает статины, так как эти снижающие холестерин препараты могут отрицательно влиять на производство коэнзима Q10.