Новая революционная диета доктора Аткинса

Контролируя употребление углеводов, вы получаете то, что я называю «метаболическим преимуществом» 1-6. При существенном ограничении употребления углеводов организм переключается с режима сжигания глюкозы, полученной путем расщепления углеводов, в режим сжигания жиров. При этом в вашем дневном рационе может быть, скажем, 2000 килокалорий, но вы все равно будете продолжать терять лишние килограммы и сантиметры. Если же вы ограничиваете употребление жиров, то дневной рацион в 2000 ккал может привести к увеличению веса.

Метаболическое преимущество заключается в том, что для сжигания жиров требуется больше энергии, поэтому ваш организм будет расходовать больше калорий. Если же вы, перейдя на систему питания по Аткинсу, начнете употреблять меньше калорий, чем прежде (что и происходит в очень многих случаях, в первую очередь благодаря уменьшению аппетита), то лишние килограммы будут исчезать еще быстрее.

Я не пытаюсь утверждать, что общее количество калорий не имеет совсем никакого значения. Я просто хочу Сказать, что благодаря системе питания по Аткинсу, когда ваш организм перейдет в режим сжигания жира, вы будете расходовать больше калорий, а чувство голода будет слабее, чем прежде

Десять лет назад это утверждение звучало более чем противоречиво. Сегодня с ним соглашается все больше ученых, исследующих метаболизм человека. В конце книги приводится множество ссылок на материалы научных исследований, опубликованных в последние шесть лет. Подробнее о метаболическом преимуществе речь пойдет в главе 7.

 

Чем хорош диетологический метод Аткинса

Вот шесть причин эффективности диетологического метода Аткинса:

Диета Аткинса приводит к сжиганий большего количества жиров, чем любая другая диета (при употреблении одинакового количества калорий). Это подтверждено многочисленными клиническими исследованиями, материалы которых опубликованы в медицинских научных журналах 7-14.

Диетологический метод, основанный на ограничении употребления углеводов, не вызывает появления чувства обделенности у его последователей. Сильное чувство голода является основной причиной неудач в большинстве программ снижения веса. Система питания, принимаемая на всю жизнь, должна быть основана на вкусных и Сытных блюдах. От сахара, белой пшеничной муки и других рафинированных углеводов придется навсегда отказаться, однако большинство людей, победив тягу к сладостям и мучным блюдам, уже не испытывают сильного желания полакомиться ими. Для этих людей диетологический метод Аткинса (допускающий употребление разнообразных мясных, рыбных и овощных блюд, сливочного масла, жирных сливок, пряностей и специй) может быть чем угодно, только не строгой диетой. Питание по системе Аткинса способно удовлетворить запросы любого гурмана, настолько оно роскошно, разнообразно и при этом полезно для здоровья.

Питание по Аткинсу - самый легкий способ поддержания нормального веса. Именно здесь сторонников низкожировых диет и жидких белковых диет подстерегает самый большой камень преткновения. Похудев на диете, они возвращаются к своему обычному стилю питания, и сброшенные килограммы возвращаются тоже - с поразительной быстротой.

У этого явления чисто физиологические причины. Когда вы ограничиваете количество калорий, организм вынужденно переходит в режим выживания и замедляет обмен веществ, чтобы сэкономить энергию. После неизбежного возвращения к прежней калорийности пищи обмен веществ остается замедленным. Именно поэтому так трудно сохранить снижение веса, достигнутое на низкокалорийных диетах.

Успешное поддержание нормального веса - огромный плюс диеты Аткинса, отличающий ее от других программ нормализации веса. Обычно люди знают о диете Аткинса лишь то, что на ней быстро худеют. Действительно, быстрое избавление от лишнего веса вполне возможно, но не это главное. Главное то, что сброшенный вес не возвращается, в первую очередь благодаря отсутствию резкой разницы в калорийности рациона на этапах похудения и поддерживающем этапе.

Диетологический метод Аткинса состоит из четырех стадий, плавно перетекающих друг в друга. Стадия 1, индукция, помогает преодолеть все барьеры на пути к похуданию и в большинстве случаев инициирует снижение веса даже у метаболически резистентных людей. Стадия 2, активное снижение веса, постепенно приближает вас к поставленной цели. Стадия 3, переходная, облегчает переход на новый стиль питания, который позволит вам навсегда сохранить стройность. Стадия 4, поддерживающая - это план здорового питания на всю дальнейшую жизнь, благодаря которому Ненавистные килограммы жира никогда не вернутся к вам.

А теперь я скажу нечто очень важное, о чем вы должны всегда помнить. Людей, с точностью выполнивших требования всех четырех стадий диеты Аткинса, неудача постигает очень редко.