При этом историк в разных своих работах подходит к ментальности (нередко он предпочитает употреблять термины “картина мира”, “модель мира”) по-разному. Во втором томе “Избранных трудов”, как уже говорилось, под одной обложкой объединены две работы: упомянутые “Категории...” и “Средневековый мир: культура безмолвствующего большинства”. Вторая есть как бы развитие первой. В “Категориях...” набросана картина средневекового сознания в целом, в “Средневековом мире” описана культура, в основном, бесписьменных слоев общества (этой теме — “демократизация истории” — посвящены работы из предполагаемого третьего тома).
Одна из глав “Средневекового мира” вызвала сенсацию в научных и не только научных кругах — “Ведьма в деревне и пред судом”. Именно там Гуревич высказал положение о том, что “охота на ведьм” есть феномен никак не “мрачного” Средневековья, а “прогрессивных” Возрождения и Просвещения. Нет, за этим не кроется желание вымазать черной краской “светлые” эпохи. Просто показано, что все в истории достигается ценой потери. Распад цельного мифо-магического “народного” сознания под напором культурных и интеллектуальных перемен, но до возникновения современного новонаучного мышления, кризис социальных и политических структур в те времена, усиление социальных страхов — все это приводит к тому, что ведьма из относительно безобидной (хотя и вредоносной) фигуры под напором воззрений людей образованных оказывается в глазах большинства общества слугой Дьявола — и начинают пылать костры, к которым ведьм приговаривают не темные массы, а образованные юристы. Народная культура корчится в пламени.