Новый счетчик калорий

Свекольный салат с рыбой (102 ккал).

Ингредиенты: свекла, картофелина, свежий огурец, 200 г отварной рыбы, пол-луковицы, 2 столовые ложки 9-процентного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки орехов кешью.

Отвариваем свеклу и картофель, шинкуем. Предварительно нарезанный кольцами лук заливаем уксусным раствором и оставляем на полчаса. Рыбу режем небольшими ломтиками. Смешиваем с овощами и луком, посыпаем орехами, заправляем растительным маслом.

Картофельный суп с клецками (146 ккал).

Ингредиенты: 10 средних картофелин, полчайной ложки соли, 2 средние луковицы, зелень.

Чистим 7 картофелин, в сыром виде трем на мелкой терке, затем отжимаем и сливаем жидкость в кастрюлю, давая возможность крахмалу осесть. Затем чистим еще 3 картофелины, варим их без соли, разминаем и добавляем к натертому картофелю, перемешиваем и вливаем в получившуюся картофельную массу осевший крахмал. Солим, еще раз перемешиваем, лепим клецки. Опускаем их в 2 л соленого кипятка и варим до готовности. Готовый суп можно заправить зеленью и пассерованным луком.

Суп крестьянский (158 ккал).

Ингредиенты: 350 г свежей капусты, 5 картофелин, 2 средние луковицы, полчайной ложки молотого черного перца, укроп, петрушка, четверть чайной ложки соли.

Свежую капусту режем кубиками. Сырой картофель нарезаем кубиками и обжариваем вместе с луком. Вскипятив 2 л воды, выкладываем в кастрюлю капусту, доводим до кипения, добавляем пассерованные лук и картофель, варим в течение 25 минут, солим и варим еще 2 минуты. Добавляем мелко нарезанные петрушку и укроп.

Борщ со свекольной ботвой (122 ккал).

Ингредиенты: 400 г свеклы, 6 средних картофелин, 200 г кабачков, 2 средние луковицы, свекла, 2 моркови, листья свеклы, 200 г помидоров, 5 г специй, четверть чайной ложки соли.

Сырые свеклу, картофель и кабачки нарезаем кубиками, лук – полукольцами. Обжариваем свеклу, морковь и лук в течение 15 минут. Тщательно моем листья свеклы и режем мелкой соломкой. Также мелко режем помидоры. Кипятим 2 л воды. Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи, всыпаем специи и соль, даем бульону вскипеть, добавляем картофель, еще через 5 минут – свекольную ботву, кабачки и помидоры.

Суп хлебный (136 ккал).

Ингредиенты: 3 средние картофелины, 300 г черного хлеба, 2 средние луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 5 г специй, четверть чайной ложки соли, зелень.

Чистим картофель, режем мелкими дольками, бросаем в подсоленный кипяток объемом 1,5 л. Варим до готовности. Достаем картофель, протираем с помощью сита, возвращаем в кипяток. Режем хлеб маленькими кубиками, обжариваем его на предварительно хорошо разогретой сковороде, туда же добавляем мелко нашинкованный лук. Все это помещаем в кастрюлю с картофелем, варим в течение 5 минут, затем заправляем специями и зеленью.

Котлеты из капусты и картофеля (145 ккал).

Ингредиенты: небольшой кочан капусты, 5 средних картофелин, 2 средние луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соли, четверть чайной ложки молотого черного перца.

Моем кочан, режем на небольшие части и опускаем в кипящую подсоленную воду на минуту-две. Пропускаем капусту через мясорубку. Также поступаем с картофелем, предварительно сваренным «в мундире». Добавляем в массу мелко нашинкованный лук, соль, перец. Лепим продолговатые котлеты и обжариваем их.

Тыква с маслом (96 ккал).

Ингредиенты: небольшая тыква, 150 г панировочных сухарей, 3 столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соли, четверть чайной ложки молотого черного перца.

Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими ломтиками и опускаем их в кипяток. Вынимаем, дождавшись, пока вода снова вскипит. Обваливаем ломтики в смешанных с солью и перцем панировочных сухарях, обжариваем в предварительно сильно разогретом масле до образования хрустящей корочки.

Тушеная свекла (57 ккал).

Ингредиенты: 3 средние свеклы, 2 средние луковицы, полчашки мелко нарезанного репчатого лука, столовая ложка 9-процентного столового уксуса, четверть чайной ложки соли, четверть чайной ложки молотого черного перца, 10 г специй.

Свеклу запекаем в духовке. Остудив, чистим ее и трем на крупной терке. Предварительно пассеруем лук и добавляем к нему свеклу. Тушим до готовности, добавив на финише уксус, соль и специи.

Картофель с морковью (110 ккал).

Ингредиенты: 500 г молодого картофеля, 200 г моркови, 2 средние луковицы, столовая ложка топленого сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки, четверть чайной ложки молотого красного перца, соевый соус, зелень петрушки и укропа.