О хлебе насущном (СИ)

  И, что самое интересное, традиционно применяемые блюда вроде, называются по-разному, а в основе каждого из них мясо. Причем, практически в каждой стране. В Австрии венский шницель из телятины; в Аргентине еда под названием асадо из мяса, приготовленного на углях; в Бразилии блюдо с трудно произносимым названием фейжоада ни что иное, как свинина и говядина запеченная с фасолью; в Англии йоркширский пудинг из жареной говядины. Даже японцы предпочитают еду под названием кацудон, которая является свиной отбивной с рисом в качестве гарнира. Что там японцы, в пустынном Египте, в листья местного растения малахея, и то заворачивают куриное или кроличье мясо, иногда заменяя его бараниной или рыбой.

  Бывают, конечно, исключения из общего правила, как в случае с малахеей, когда вместо мяса применяется рыба. У некоторых народов главным компонентом фирменного блюда является именно рыба. Голландцы, например, с удовольствием поедают простую селедку с луком. Шотландцы же, предпочитают копченого лосося на гренках, приправленного лимонным соком, а норвежцы просто обожают ракфиск - переброженную соленую форель с луком и сметаной. Еще бы, эта деликатесная рыба, пожалуй, и мясо затмит своими пищевкусовыми качествами. Обладателями более изощренного вкуса, можно признать, разве, что бельгийцев, поедающих мидии с картофелем фри. Те, кто победнее, обходятся простыми продуктами. Так грузины употребляют лепешки с сыром или яйцом под названием хачапури, а хорваты удовлетворяются пажским сыром, хотя некоторые утверждают, что он весьма высокого качества и чуть ли не деликатес.

  Как мы видим, почти везде в состав пищи всех народов мира обязательно входят мясо, рыба или другие белки, из которых, собственно все мы и построены. Не спорю, имеется в наших организмах и жиры, у некоторых особенно упитанных, их даже больше, чем белков, что иногда мешает им помещаться не только в одежду, но и общественный транспорт. Виноваты сами, надо меньше есть и больше двигаться. А что делать тем, которые не могут употреблять любимые блюда из-за болезней? Вот здесь, речь уже идет не о еде, а о питании, что не одно и тоже. Еда - это когда употребляешь пищевые продукты в свое удовольствие.

  Как говорится, обильно насыщаешь организм всем, чего просит душа и требует желудок. В этом случае, пища с пользой и без трагических последствий легко усваивается системой пищеварения, что весьма полезно для здоровья. Питание, скажем так, практически та же еда, но с определенными ограничениями, вызванными заболеваниями гастритом, язвой, подагрой, диабетом и так далее, и тому подобное. Какое здесь удовольствие, если какой-то конкретный продукт употреблять нельзя, а другой, вообще в рот класть не рекомендуется, а уж тем более жевать или, не дай Бог, глотать?

  Возьмем тех же подагриков, им белки в виде мяса, рыбы и, даже сои категорически запрещены! Нельзя ни в коем случае. Оказывается, что в наших организмах, такой замечательный продукт, как белок, превращается в вульгарную мочевую кислоту. Казалось бы, какой приличный продукт входит через рот, а в виде чего выходит наружу, уму непостижимо. А у подагриков и в виде этого даже не выходит, накапливаясь в суставах, которые пухнут и болят от такой несправедливости. Или взять, например, тех же диабетиков, практически близких родственников подагриков по недугам. Эти наоборот, белки переваривают легко, а вот с сахаром и прочими углеводами, хоть караул кричи. Не выводится из организма ни под каким лозунгом, и все. Так, что, уважаемые граждане, кому без ограничений разрешена еда, а кому положено диетическое питание. Так, что ни о какой социальной справедливости и речи быть не может.

  Что можно сказать подводя итоги нашему разговору о правилах и культуре питания? Только одно - все надо делать своевременно. Молод и здоров - ешь и пей все, что помещается в организме, и там хорошо усваивается. В противном случае нечего будет вспомнить в старости, если, конечно, до нее дотянешь.