О самом главном (СИ)

его и было. Картофель все же научились выращивать хорошо. Был только один мест-

ный сорт "скороспелка". Как же выручила картошка при колхозах и, особенно, во время

войны, можно сказать, спасала от голода.

Все перечисленные выше культуры выращивались с некоторым размахом на при-

личных по размеру участках полей, но были еще овощи, которые растили на огородцах

возле домов. Овощи требовали более регулярного и тщательного ухода, поэтому и са-

жали их поближе. Вот что выращивали наши предки.

Лук. Он стоит на первом месте не случайно. В Тарне растили семейный репчатый

лук местной селекции в больших количествах. Особенно любили его в деревнях Зуеве,

Кулькове и Сибири. Здесь луком занимали большую часть огородов. Ели лук охотно,

добавляя ко многим блюдам. Большим спросом пользовалось зеленое перо лука, а ка-

чество его было отменное. На черноземной земле сочная ботва вырастала по пояс взрос-

лого человека. Луковиц тоже урождалось много, хватало большим семьям на еду и на

семена. Излишки продавали. Зимой лук хранили на полатях. Печеным сладковатым лу-

ком лакомились ребятишки, луковой шелухой красили яйца на Пасху. С зеленым луком

пекли пироги-луковники. Не считалось зазорным перекусить куском черного хлеба с

луковицей и солью.

Чеснок. Как ни странно, он не пользовался у нас большой популярностью, и сажали

его мало, только яровой сорт.

Капуста. Очень уважаемый овощ. Иногда выращивали ее не возле дома, а на спе-

циальных "капустниках" возле реки, там, где хорошая почва и есть вода для полива.

Капустники были коллективными, делянки имели многие жители деревни. В Кулькове

был свой капустник, он располагался в Кулеихе, в том месте, где позднее построили

колхозную ферму. Капуста очень любит полив, особенно в молодом возрасте. В раци-

оне деревенских жителей капуста занимала большое место: с нею варили шти и ели

вареную в "мундирах" картошку.

Редька. Ее тоже ели часто, чуть ли не каждый день, поэтому и заботились вырас-

тить побольше. У нас росла редька белая. Сажали ее в бока луковых грядок, ей почему-

то очень нравилось так расти. Во всяком случае, она никогда не была дефицитом. Я

помню, как в детстве бабушка поручала мне убирать редьку в нашем огороде. Некото-

рые корнеплоды достигали размера самовара, у меня не хватало силы выдернуть их из

земли, и приходилось выкапывать лопатой. Хранили редьку в подполье и в яме с кар-

тошкой.

Морковь. Сеяли ее не так много, в основном ею лакомились дети, часть уходила

на засолку капусты. Иногда пекли пироги-морковники.

Свекла. Наверное, она появилась у нас поздно, сажали ее мало, в пищу применяли

редко. Большая часть скармливалась скоту.

Мак. Это не овощное растение, но в огородах ему дозволялось расти в небольшом

количестве для красоты. Тем более, что раньше это был единственный огородный цве-

ток. Мак-самосейка белый и красный, рос сам, сеять его было не нужно. Большую часть

мака выпалывали. В деревне не ведали о наркотических свойствах мака, знали лишь,

что семена его помогают при бессоннице старым и малым.

Вот, пожалуй, и весь набор огородных растений в старое время. В XX веке, осо-

бенно во второй его половине в Тарню хлынул поток новых сортов и культур. Успешно

65

стали выращивать огурцы, помидоры, клубнику, множество цветов. Колхоз пробовал

сеять кукурузу и сахарную свеклу, но не получилось.

Что касается древесных растений, выращиваемых в нашей деревне, то надо назвать

еще хмель. Кустарников в деревне не сажали вообще: "У дома куст - настоится дом

пуст". Для деревьев делалось небольшое исключение. Где-то на отшибе возле бани или

амбара допускались черемуха, рябина или береза. Почему-то в тарнянских деревнях

любили сажать на пригорке лиственницы. В Кульково на Горе стояла старая огромная

лиственница, которую около 1970 года разбила молния.

В своем очерке, кроме своих воспоминаний, я использовал книги Овсянникова

О.В. "Шенкурск" и Овсянкина Е.И. "Тихая моя родина".

От составителей альманаха

Автор очерка о земледелии в Тарнянской волости - Павел Васильевич Тучин

наш друг, коллега и необыкновенный человек. Он вырос в глухой деревне, в доме ба-

бушки и деда. Родители его рубили и сплавляли лес вдали от деревни, чем зарабатывали

на пропитание всей семье. Паша Тучин прошёл всю крестьянскую работу, научился

всем крестьянским ремёслам. Между этими делами на отлично окончил среднюю

школу и поступил в Архангельский лесотехнический институт. Окончив в 1971 году

лесохозяйственный факультет, стал работать в лесной службе лесничим, затем глав-

ным лесничим лесхоза. Сажал леса, тушил лесные пожары. Набравшись опыта, занялся

научной работой в области лесной селекции и генетики в НИИ леса. В настоящее

время - научный сотрудник Историко-архитектурного природного музея-заповедника

"Малые Карелы", возглавляет природоохранную службу.

Не забыта крестьянская наука: учёный Павел Васильевич Тучин может смасте-

рить грабли, сплести корзину, сметать стог сена, мастерски (не абы как) навязать вени-

ков для парной бани, поставить изгородь и, конечно же, нарастить овощей и картошки

для всей родни.

66

Часть П

Исторические эксперименты