Очищение организма и правильное питание (Целительные силы, Том 1)

"В настоящее время состав "бродила", или закваски, для получения кефира -одного из популярнейших в нашей стране продуктов питания-хорошо известен: это белок казеин и естественно сложившееся сообщество следующих микроорганизмов.: молочнокислого стрептококка (сбраживает молочный сахар лактозу с образованием молочной кислоты), молочнокислой палочки (придает кефиру необходимую консистенцию и вкус), молочных дрожжей (сбраживают лактозу с образованием этилового спирта и углекислого газа)"".

Вышеупомянутое "сообщество микроорганизмов" дружно разлагает так необходимые нам пищевые вещества (лактозу), понижает энергетический потенциал данного продукта и наполняет его молочной кислотой, этиловым спиртом и прочими отходажяи. Белок казеин также преподносит нам "сюрприз". Из-за него у жвачных животных (коров, овец, коз) растут шерсть, копыта и рога. Мы такого не имеем, и нам его нужно намного меньше. Для сравнения: суммарное содержание казеина в коровьем молоке 2,8-3,5%; в молоке северного оленя до 8,4%; а в женском-до 0,3--0,9%. Такое количество казеина человек потребляет в период самого бурного роста. Взрослым его нужно еще меньше по вполне понятной: причине.

Казеин является прекрасным сырьем для варки столярного клея. В нашем организме этот лишний казеин "клеит" камни в почках" склеротирует сосуды, образует шишки на ногах. Повышенное содержание казеина в молоке любого животного (коровы, козы) является основной причиной его вредности, особенно когда потребляется в большом количестве. Свежее, натуральное молоко можно употреблять лишь изредка.

Ввиду того что рафинированная и "улучшенная" пища содержит мало воды (сахар, печенье, хлеб, мясо, шоколад, конфеты и т. д.), она сильно меняет давление в полости органов пищеварительной системы, "высасывая" воду из организма. Вот почему мы вынуждены запивать такую пищу. Так начинается и замыкается порочный круг: потребление пищи, жажда, питье, смывание пищеварительных соков, нехватка питательных элементов, а в толстом кишечнике запор от плохо обработанной пищевой массы и гниение; опять питье воды для разбавления уже шлаков, поступивших в кровь из толстой кишки. В итоге мы жиреем и наливаемся водой, становясь бесформенными, "шароподобными" существами.

Считают, что соль обеспечивает организм натрием. Но это не так. Соль - это неорганическое вещество, которое весьма плохо усваивается организмом. Соленые изделия сразу же вызывают жажду. Организм старается уменьшить до нормы увеличенный уровень соли в организме и лишнее вывести вон. В среднем житель США потребляет соли в 20 раз (!) больше необходимого. В нашей стране примерно такая же картина. Соли много во всех изделиях: колбасах, сырах, солениях, хлебе и т. д.

Откажитесь от соли на неделю-другую, а затем попробуйте посолить, как это вы обычно делали. Вы сразу же обнаружите огромный контраст и поймете, что переели ее. Широко применяйте разнообразные специи: зелень, лук, чеснок и т. д. Помните, что соли достаточно в свежей зелени, растительных продуктах. Причем натрий и хлор там находятся в наиболее удобной для усвоения форме.

При использовании картофеля его обычно очищают от кожуры. Но оказывается, что кожура картофеля содержит больше витаминов группы В, клетчатки, железа и калия, чем оставшаяся часть. Для сохранения этих элементов срезайте кожуру тонким слоем, а лучше варите картошку в мундире.

Можно многое рассказывать о вреде рафинированных продуктов. Вот еще несколько примеров, а также таблица, взятая из книг А. М. Уголева и подытоживающая этот раздел (табл. 5).

"Ешьте меньше шоколада".

К неожиданным результатам пришли французские медики, проводя исследования пациенток, которые жаловались на частые боли в сердце. Однако эти женщины были вынуждены признать, что без утренней чашечки сладкого какао или шоколадного пирожного весь последующий день становился для них сущей пыткой. И только очередная, пусть небольшая, плитка шоколада возвращала им удов- Таблица 5 СИНДРОМЫ, СВЯЗАННЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО С НАРУШЕНИЕМ ПИТАНИЯ (По Наеnе L., 1979 г., с дополнениями) Избыточное питание Углеводами, рафинированными крахмалами и сахарами Белками Патогенез Эпидемиологические и клинические данные Клинические данные Болезни и нарушения Заболевания сердечно-сосудистой системы, инфаркт миокарда, гипертония, атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбоз Заболевания сердечно-сосудистой системы, гипертония, атеросклероз, тромбофлебит, эмболия, микроангиопатия Заболевания желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрит, энтерит, язвенный колит, геморрой Аппендицит, холецестит, пиелонефрит, вызванные кишечной палочкой

Желчнокаменная болезнь

Почечнокаменная болезнь

Диабет

Гиперлипидемия

Токсикоз беременности

Эпилепсия, депрессия

Рассеянный склероз

Пародонтоз Диабет

Гиперхолестеринемия

Токсикоз беременности Профилактика Уменьшение потребления легкоусваиваимых и рафинированных углеводов Уменьшение потребления белка