Охрана труда в сфере общественного питания

Громкость – субъективные и физиологические свойства звуков, связанные с индивидуальным восприятием их органами слуха человека. Он зависит от частоты звуковых колебаний. С увеличением частоты до 2–3 тыс. Гц громкость звука при постоянной интенсивности возрастает, при дальнейшем увеличении частоты – понижается.

Колебательная скорость — это скорость движения частицы среды около положения равновесия. Она значительно меньше скорости распространения звука (волны), которая зависит от упругих свойств, температуры и плотности среды.

Источник шума характеризуется звуковой мощностью , которая определяется общим количеством звуковой энергии, излучаемой источником в пространство в единицу времени.

Человек воспринимает в виде звука колебания упругой среды с частотой от 20 до 20 000 Гц.

Восприятие человеком звука зависит от его частоты, интенсивности и звукового давления. Наименьшая интенсивность (J0) и наименьшее звуковое давление (Р0), воспринимаемые человеком на данной частоте, называются порогом слышимости .

При f = 1000 Гц Р

0 = 2 × 10 -5 Па и J 0 = 10 -12

Вт/кв. м

Если Р = 20 Па и J = 10 Вт/кв. м, то у человека возникают болевые ощущения – болевой порог.

Между этими порогами лежит область слышимости .

Величина звукового давления и интенсивности звука, с которыми приходится иметь дело при борьбе с шумом, могут меняться в широких пределах: по давлению – до 108 раз, по интенсивности – до 1016 раз. Оперировать такими цифрами неудобно. Поэтому А.Г. Белл (американский изобретатель телефона) предложил использовать для этого логарифмическую шкалу, которая значительно облегчает расчеты.

Кроме того, параметры шума удобно характеризовать относительными величинами, т. е. отношением данного параметра к его порогу слышимости.

Логарифм отношения интенсивности шума к его порогу слышимости называется уровнем интенсивности L шума и измеряется в безразмерных единицах – белах (Б):L = lg (J/J0)

Поскольку интенсивность звука пропорциональна квадрату звукового давления, то для уровня звукового давления можно записать:

L = lg (Р

2 / Р 0 2 ) = 2Ig (Р / Р 0 ).

Человеческое ухо реагирует на величину, в 10 раз меньшую, чем 1 бел, поэтому пользуются децибелом (дБ):

1 дБ = 0,1 Б

Тогда L = 201g (Р / Р 0 )L = 101g (J / J 0 )