Охрана труда в сфере общественного питания

При пожарной нагрузке, включающей в себя различные сочетания (смесь) горючих, трудногорючих жидкостей, твердых горючих и трудногорючих веществ и материалов в пределах пожароопасного участка, пожарная нагрузка Q (МДж) определяется из соотношения

EMBED Word.Picture.8 

, где

Gi – количество i-го материала пожарной нагрузки, кг;

Qpнi – низшая теплота сгорания i-го материала пожарной нагрузки, МДж кг-1.

Удельная пожарная нагрузка g (МДж м-2) определяется из соотношения:

, где

S – площадь размещения пожарной нагрузки, кв. м (но не менее 10 кв. м).

Классификация взрыво– и пожароопасных зон помещения в соответствии с ПУЭ

Для обеспечения конструктивного соответствия электротехнических изделий правила устройства электроустановок – ПУЭ-85 выделяются пожаро-и взрывоопасные зоны.

Пожароопасные зоны – пространства в помещении или вне его, в которых находятся горючие вещества, как при нормальном осуществлении технологического процесса, так и в результате его нарушения.

Зоны:

✓ П-I – помещения, в которых обращаются горючие жидкости с температурой вспышки паров свыше 61 °C;

✓ П-II – помещения, в которых выделяются горючие пыли с нижних концентрационных пределах возгораемости > 65 г/куб. м;

✓ П-IIа – помещения, в которых обращаются твердые горючие вещества;

✓ П-III – пожароопасная зона вне помещения, к которой выделяются горючие жидкости с температурой вспышки более 61 °C или горючие пыли с нижним концентрационным пределом возгораемости более 65 г/куб. м.

Взрывоопасные зоны – помещение или часть помещения, где образуются взрывоопасные смеси как при нормальном протекании технологического процесса, так и в аварийных ситуациях.

Для газов:

✓ В-I – помещения, в которых образуются горючие газы или пары ЛВЖ, способные образовывать взрывоопасные смеси в нормальном режиме работы;

✓ В-Iа – помещения, в которых образуются горючие газы или пары ЛВЖ, способные образовывать взрывоопасные смеси в аварийном режиме работы;

✓ В-Iб – зоны, аналогичные В-Iа, но процесс образования взрывоопасных смесей в небольших количествах; работа с ними осуществляется без открытого источника огня;

✓ В-Iв – зоны, аналогичные В-I, только процесс образования взрывоопасных смесей в небольших количествах и работа с ними осуществляются без открытого источника огня;

✓ В-Iг – зоны вне помещения (вокруг наружных электроустановок), в которых образуются горючие газы или пары ЛВЖ, способные образовывать взрывоопасные смеси в аварийном режиме работы.

Для паров:

✓ В-II – взрывоопасная зона, которая имеет место при осуществлении операций технологического процесса при выделении горючих смесей при нормальном режиме работы;

✓ В-IIа – взрывоопасная зона, которая имеет место при осуществлении операций технологического процесса при выделении горючих смесей при аварийном режиме работы.