Омни диета

• Используйте в качестве основы для смузи натуральный кокосовый сок без добавок – он невероятно богат электролитами. Если вам хочется добавить в напиток лед, то заморозьте немного кокосового сока и добавьте получившиеся кубики в блендер к остальным ингредиентам.

• Чтобы смузи стали еще более сытными, можно добавить в них растворимую клетчатку, которая к тому же еще и поможет оздоровлению вашего кишечника. Инулин является пребиотиком (служит пищей для благотворных бактерий кишечника). Глюкоманнан повышает объем стула и нормализует уровень сахара в крови, а также улучшает холестериновый состав крови.

• Добавьте в смузи такие суперпродукты, как пчелиная пыльца, гель из алоэ-вера, порошок корня маки, ягоды асаи[54], гранат, каму-каму, плоды лукумы и порошок ягод годжи. Большинство из перечисленных продуктов обладает противоокислительными и противовоспалительными свойствами.

• Положите в напиток сушеную зелень. При выборе зелени в виде порошка убедитесь, что там нет глютена.

• Свежая зелень даст смузи огромное количество потрясающих питательных веществ, однако к терпкому вкусу такого напитка нужно привыкнуть. Если вам не по душе привкус свежей зелени, начните с небольшого количества и постепенно повышайте его по мере привыкания к вкусу. В идеале вы должны стремиться к тому, чтобы зелени в вашем смузи было в четыре раза больше, чем фруктов. Для смягчения травяной горечи можно добавить одну чайную ложку натурального меда (если у вас нет чувствительности к инсулину), но лучше всего в качестве подсластителя использовать стевию и ее экстракт.

• Один из моих любимых ингредиентов для смузи – какао. Необработанное какао очень богато антиоксидантами и фитоэлементами и придает смузи интересный аромат и вкус. Вы сможете найти какао в большинстве магазинов здорового питания.

• Можно добавить одну-две столовые ложки кокосовой или миндальной пасты – так вы зарядите напиток необходимым количеством полезных жиров, смягчите вкус зелени и придадите сливочную консистенцию.

• Столовая ложка семян льна или чиа добавит вашему смузи дополнительную порцию клетчатки и растительного белка. Эти ингредиенты богаты омега-3 жирными кислотами и обладают мощными противораковыми свойствами. Но держитесь подальше от льняного масла – оно содержит способствующие воспалению омега-6 жирные кислоты, а в ходе технологической обработки теряет большую часть всех полезных веществ, которые есть в необработанных семенах льна.

Вторая фазаВремя попотеть

Мы все должны испытывать два вида боли: боль дисциплины и боль сожаления…

Джим Рон[55]

В течение двух недель второй фазы вы можете рассчитывать на следующие потрясающие результаты.

• Сбросить от 3 до 7 килограммов веса (в общей сложности – от 8 до 15 килограммов, в зависимости от вашего роста и пола).

• Нарастить мышечную массу тела.

• Снизить количество телесного жира – в течение второй фазы люди начинают замечать реальные перемены в своем внешнем виде.

• Значительное увеличение энергии и концентрации внимания.

• Серьезное повышение личной мотивации, самоконтроля и чувства радости.

Вам будет проще соблюдать свой новый рацион питания, который постепенно станет для вас естественным.

В течение второй фазы вы будете продолжать соблюдать рацион питания 70:30, к которому приступили еще в первой фазе. Напомню, что 70 % всех потребляемых вами калорий должно приходиться на продукты растительного происхождения, в то время как 30 % – это богатая белками пища. Рецепты полезных и питательных блюд вы найдете в конце книги, а примерное меню второй фазы и подробные рекомендации по питанию я дам ниже. Кроме того, во время второй фазы вы начнете наращивать нагрузку при выполнении упражнений. Если в первой фазе вы просто ходили быстрым шагом по полчаса в день, то теперь настало время добавить несколько несложных, но эффективных упражнений для наращивания мышечной ткани и дополнительного сжигания жира, которые значительно повысят уровень вашей физической подготовки и помогут избавиться от лишнего веса.

Итак, приступим.

Но сначала, как всегда, поговорим про еду. А уже потом я расскажу вам, как хорошенько попотеть с помощью тренировочной программы диеты.

Шаг первый – планируйте свои приемы пищи

Теперь, когда вы приступили уже ко второй фазе диетической программы, планирование приемов пищи по-прежнему очень важно. Обязательно продумывайте накануне, что вы будете есть на следующий день или в течение всей недели – так вы будете всегда уверены, что съедите правильные продукты в необходимом количестве. Не забывайте вовремя пополнять запасы свежих натуральных продуктов – регулярно ходите в продуктовые магазины, на рынки, в магазины здорового питания.