Еще один традиционный украинский рецепт консервирования соленого сала и мяса. Мясо или сало сразу же после убоя
животного (в течение 0,5–1 часа) надо промыть, хорошо засолить каменной (морской) солью , уложить в банки и закатать крышкой. Такая продукция хранится долгое время.Домашнюю невареную колбасу не надо коптить: уложите ее слоями в стеклянные банки, залейте свежайшим топленым свиным салом и закройте крышками. Лучше закопать банки в подвалах на 0,5 м в землю, или на улице на 1–1,5 м — так они могут храниться долгие годы без ущерба для вкуса и качества. Так же можно поступать и с отварным мясом.
И последнее. Автор — яростный противник злоупотребления солью, мясом, салом в любом виде. Особенно это вредно детям и старикам! Но из двух зол выбирают всегда меньшее — если уж кто решается жить «по-своему», так пусть хоть сократит поступление «сил зла» в свой организм. Это будет его первым вкладом в здание Здоровья.Глава 11 Возрождение НОВОГО Человека через возрождение ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО питания
Хорошо и вкусно поесть любят все на этом свете: и простолюдины, и чиновники всех рангов, и правители наши всех этажей власти. И чем выше ранг и этаж, тем разнообразней, вкуснее и изобретательней будут блюда и напитки. От колыбели до гроба пища — главная забота человека. Рядовой человек не имеет никакой реальной миссии в жизни, его свободное время вращается около еды и питья — в результате гробовщики получают предостаточно работы. Сегодня это очень прибыльный бизнес. К несчастью, они получают работу от многих людей, которые находятся в расцвете жизни…
Теперь, когда болезни начали стремительно валить сначала в постель, а потом и глубже, и бедных, и сверхобеспеченных миллионеров, и работяг, и правителей, — человечество лихорадочно заметалось в поисках лекарств (а не причин) от этой «непонятной» напасти. Теперь аптек развелось больше, чем углов в наших домах, каких только лекарств не предлагает нынче охочая до наживы фармакология и ее реклама — от сложных и дорогих до самых сложных, вплоть до генетических воздействий, доступных только миллионерам.
Результат? Нулевой… Более того, проблемы нарастают в той же пропорции, в которой нарастает поток лекарств…Лекарствомания, сродни наркомании, захлестнула и здоровых, и больных. После наркотиков и алкоголя это стало самым выгодным и легким бизнесом. Витаминомания обрела характер всемирной эпидемии.