Осознанное питание — осознанная жизнь: Дзэн-буддистский подход к проблеме лишнего веса

Никто не ждет от вас, что вы сможете измениться в одночасье, и тем более не следует требовать этого от себя. Ведите активный образ жизни, правильно питайтесь, старайтесь осознавать каждое мгновение своей жизни — и вы обязательно избавитесь от лишних килограммов. Постоянно помните, что ключом к вашему успеху является практика осознанности. Она не только подарит вам внутреннюю сосредоточенность, радость и покой, но и в буквальном смысле преобразит вас внешне!

Глава 2

ЦЕНИТЕ ЛИ ВЫ ЯБЛОКО ПО-НАСТОЯЩЕМУ? МЕДИТАЦИЯ НА ЯБЛОКО

Яблоко в вашей руке — это тело Вселенной[1].

Тик Нат Хин

Давайте попробуем осознанность на вкус. Возьмите из холодильника яблоко — подойдет любое. Вымойте и высушите его. Остановитесь на мгновение. Прежде чем надкусить, помедлите несколько мгновений. Посмотрите на яблоко на вашей ладони и спросите себя: готов ли я насладиться им по-настоящему? Или я настолько поглощен своими мыслями, что упущу наслаждение, которое может дать мне яблоко?

Если вы такой же, как и большинство людей, то скорее всего ответите «да» на второй, а не на первый вопрос. Большую часть нашей жизни мы ели яблоки, можно сказать, на «автопилоте» и, как следствие, лишали себя удовольствия.

Итак, уделите пристальное внимание тому, что вы едите яблоко.

Не отвлекайтесь и не думайте ни о чем другом. Не ешьте яблоко, когда ведете машину, во время ходьбы или когда читаете книгу. Полное сосредоточение на процессе поедания яблока позволит вам по-настоящему насладиться его свежестью, сочностью, сладостью и ароматом.

В следующий раз, когда вам опять захочется съесть яблоко, подержите его на ладони и сделайте несколько осознанных вдохов и выдохов, чтобы сосредоточиться на своих ощущениях. Обычно мы едва смотрим на то, что едим, — просто берем пищу с тарелки, откусываем, быстро пережевываем и проглатываем. Сейчас все будет не так. Отметьте, какое это яблоко, какого оно цвета, какое оно на ощупь, какой у него запах. В результате вы осознаете, что яблоко есть нечто большее, чем просто быстрый перекус, позволяющий успокоить урчащий желудок.

Подарите яблоку улыбку, медленно откусите кусочек и начинайте жевать. Как этот кусочек яблока ощущается у вас во рту? Какой у него вкус? Каково это — жевать и глотать его? Когда вы жуете, сосредоточившись на самом процессе жевания, ваш ум свободен — его не занимают ни страхи, печаль и гнев, ни мысли о прошлом, ни планы на будущее. Есть только яблоко!

Жуя осознанно — медленно, тщательно пережевывая и наслаждаясь вкусом яблока, вы воспринимаете это яблоко таким, каково оно в действительности. И одновременно начинаете полностью осознавать настоящий момент. Теперь вы — здесь-и-сейчас и, пребывая в настоящем моменте, можете по-настоящему почувствовать, что дает вам яблоко — свободу от беспокойства, которую предлагает нам осознанная жизнь. Иначе говоря, вы становитесь более живым.

В современном мире неосознанная жизнь и, в частности, неосознанное питание — весьма распространённое явление. Нас гонят вперед наша постоянная спешка, неумолкающие мобильные телефоны и высокоскоростной Интернет. Тридцать лет назад вряд ли кто-то ожидал получить ответ на отправленное письмо в тот же день. А сегодня это стало нормой. Мы потеряли контроль над темпом своей жизни — и теперь он опустошает нас.

Нам приходится незамедлительно реагировать на любые внешние раздражители и требования. Мы не имеем времени на то, чтобы остановиться, сосредоточиться и осознать вещи, которые находятся буквально перед нашими глазами. Нам некогда заглядывать в самих себя и разбираться в собственных мыслях и чувствах. И от этого страдает наша жизнь.

Некоторые считают потерей времени даже необходимость иметь дело с целым яблоком. Поэтому в продуктовых магазинах сейчас продают заранее нарезанные яблоки, упакованные в полиэтиленовую плёнку, чтобы они не теряли товарный вид в течение трех недель. Такие яблоки — воплощение новой концепции маркетинга. Где бы ни находился человек — в машине, перед телевизором или за компьютером, ничто не должно мешать автоматическому движению его руки к пакету с едой и затем ко рту. И хотя, конечно, нарезанные яблоки в данном случае еще не худший вариант, эта модель питания, настойчиво продвигаемая маркетологами, не приносит нам ничего хорошего.

В итоге мы привыкаем есть на ходу — и на «автопилоте». Мы фактически не едим, в привычном смысле этого слова, а заедаем свои повседневные стрессы. Понятно, что при таких условиях невозможно ни почувствовать вкус пищи, ни получить от нее удовольствие.