Остроумные тосты для хорошей компании

Херес – изначально испанское вино с цветом от светло-желтого до темно-коричневого и содержанием сахара от сладкого (херес-крем) до очень сухого. Херес вырабатывается путем сбраживания винограда, и последующего добавления виноградного спирта. Затем он нагревается и выдерживается при температуре 37–60° на протяжении от нескольких месяцев до нескольких лет.

Чача – виноградная грузинская водка из незрелого несортового винограда с гребнями.

Шампанское

(champagne) – игристое вино, созданное в 1670 году французским монахом по имени Дом Периньон. Название строго связано с провинцией Шампань. Для его производства используются такие сорта винограда, как шардоне и пино. Разливается шампанское в бутылки с толстыми стенками, способными выдержать внутреннее давление вырабатываемых вследствие брожения газов. В зависимости от содержания сахара шампанские вина разделяются на сладкие (doux) – 10 %,

полусладкие (demi sec) – 5 %, сухие

(dry, extra dry) – 2,5–4,5 %, и брют (brut) – 1,5 % сахара. Шампанское (только не сладкое) можно подавать к различным по своему вкусу блюдам, кроме острых. Шампанское хорошо подавать и к легкой закуске – сыру, сухому пресному печенью и т. д.

Шнапс (schnapps) – слабая водка (20–30 %) на основе различных фруктовых добавок (клюквы, винограда, клубники, ириса, абрикоса и т. д., что указывается в названии).