От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Весь праздничный день маленькой Полины не было видно. В суматохе о ней забыли. Смотрит на рыбок, наверное. Или рисует. Как же интересно – наблюдать! За людьми, за рыбами… Поля росла именно такой – тихой и наблюдательной девочкой.

Когда пошли звать именинницу задувать свечки на праздничном торте (это был, конечно, «Наполеон» бабушки), то нашли ее в комнате сладко спящей, а рядом с ней на подушке также спали в ряд все радужные рыбки, закрытые кукольным одеяльцем.

Аквариум потом обновили. Взрослая Полина почему-то этот случай категорически не помнит, а я вот помню.

Овсяное печенье Полины

Пшеничная мука – 1 столовая ложка

Геркулес – 2 стакана

Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки

Корица – 1 чайная ложка или по вкусу

Сахар – 1/2 стакана

Сливочное масло – 100 г

Яйца – 2 штуки

Смешиваем муку, геркулес, разрыхлитель и корицу. Затем в другой таре размягченное сливочное масло растираем с сахаром, постепенно добавляя яйца. Смешиваем все вместе. На противень кладем бумагу для выпечки, а на нее в места, где будет лежать тесто, кладем очень маленькие кусочки сливочного масла. Выкладываем на масло столовой ложкой готовое тесто. Выпекаем 10 минут при температуре 180–200 градусов.

Черничные маффины

Для теста:

Мука – 320 г

Разрыхлитель – 1 1/2 чайной ложки

Сахар – 150 г

Сметана – 265 г

Растительное масло – 65 мл (можно и сливочное, но с растительным получается воздушнее)

Яйца – 3 штуки (лучше комнатной температуры)

Ванилин – 1/2 чайной ложки

Черника – 250 г (можно замороженной)

Для крошки понадобится:

Размягченное сливочное масло – 4 чайные ложки

Мука – 2 столовые ложки

Коричневый сахар – 4 столовые ложки

Корица – 1/2 чайной ложки

Разогреваем духовку до 220 градусов (маффины должны очутиться в уже горячей духовке). Делаем крошку: мягкое масло, муку, коричневый сахар и корицу перемешиваем вилкой. Делаем тесто: муку, сахар, разрыхлитель и ванилин смешиваем, и получается сухая смесь; сметану взбиваем с яйцами и растительным маслом – получается мокрая смесь; обе смеси, сухую и мокрую, слегка перемешиваем (долго мешать не нужно, чем быстрее, тем лучше). Наполняем формочки до половины. Выкладываем чернику сверху, слегка вдавливая ягоды. Оставшееся пространство заполняем крошкой. Выпекаем 15–20 минут, пока маффины как следует не подрумянятся.

Лимонно-маковые маффины

Для теста:

Мука – 320 г

Мак – 3 столовые ложки

Соль – 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель – 1 1/2 чайной ложки

Цедра 1 1/2 лимона (трем кожуру на мелкой терке)

Сахар – 150 г

Растительное масло – 125 г

Яйца – 2 штуки (отделить желтки от белков)

Лимонный сок – 40 мл (сок 1 1/2 лимона, его хватит и на тесто, и на глазурь)

Натуральный йогурт – 210 мл

Для глазури:

Сахарная пудра – 60 г

Сок лимона – 2 столовые ложки