Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

Калории:685

Жиры: 53 г

Углеводы: 30 г

Белки: 22 г

1 ст. л. (15 г) сливочного масла

2 крупных яйца

1 ст. л. (15 мл) кокосового масла

1 стакан (150 г) сахарного гороха

½ ст. л. (7,5 мл) тамари (безглютеновый соевый соус)

2 стакана (500 г) готовой тыквы-«спагетти»

½ стакана (120 мл) не-арахисового соуса (стр. 242)

½ стакана (75 г) пророщенных бобов

¼ стакана (28 г) сырого миндаля, измельчить

Запеченное авокадо, 2 способа

Рассчитано на 4 гарнирные порции

Авокадо, запеченное по классическому рецепту

Авокадо не только для гуакамоле и салатов!

Попробуйте запечь плод, и он откроется вам с новой стороны.

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 °C. Разрежьте авокадо пополам в длину и удалите косточки. При помощи ложки извлеките примерно по 1 ст. л. (15 мл) мякоти из каждой половинки, чтобы сформировать «лодочки».

Калории: 194

Жиры: 16 г

Углеводы: 6 г

Белки: 8 г

2 крупных спелых авокадо

4 средних яйца

½ ч. л. (2 мл) кошерной соли или смеси специй таджин

¼ ч. л. (1 мл) черного перца

2. Положите авокадо в форму для запекания. Если авокадо будут заваливаться на бок, скатайте кусочки алюминиевой фольги и сделайте из них что-то наподобие подставок.

3. Разбейте по одному яйцу в каждую половинку авокадо, стараясь не повредить желток. Посолите и поперчите. Запекайте в течение 15–20 минут или до желаемой готовности яиц. Подавайте горячим.

Авокадо в духовке по-новому

Рассчитано на 4 гарнирные порции

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 °C. Разрежьте авокадо пополам в длину и удалите косточки. При помощи ложки извлеките примерно по 1 ст. л. (15 мл) мякоти из каждой половинки, чтобы сформировать «лодочки».

2. Положите авокадо в форму для запекания. Если они будут заваливаться на бок, скатайте кусочки алюминиевой фольги и сделайте из них что-то наподобие подставок.

3. Взбейте яйца со сливками. Добавьте бекон, соль и перец. Ложкой разлейте получившуюся яичную смесь по авокадовым «лодочкам».

4. Запекайте в течение примерно 12 минут или пока яйца не схватятся. Достаньте и равномерно посыпьте тертым сыром. Поставьте духовку еще на 5 минут, чтобы верх немного подрумянился.

Калории:269

Жиры: 23 г

Углеводы: 7 г

Белки: 12 г

2 крупных спелых авокадо

2 средних яйца

1 ст. л. (15 мл) жирных сливок

2 ломтика бекона, обжарить до хрустящей корочки и порвать

½ ч. л. (2 мл) кошерной соли

¼ ч. л. (1 мл) черного перца

¾ стакана (65 г) тертого сыра

Монтерей Джек

Лимонные артишоки с соусом айоли

Рассчитано на 2 гарнирные порции

Запеченные в духовке артишоки – это настоящая вкуснятина, но летом, чтобы не нагревать кухню, я предпочитаю пользоваться мультиваркой. В качестве соуса к данному блюду отлично подойдет айоли или растопленное сливочное масло.

1. Приготовьте соус айоли. Для этого натрите цедру и выжмите сок из одного лимона (выжатый лимон не выбрасывайте). В маленькой миске смешайте сок и цедру лимона с ½ ч. л. (2 мл) чеснока и майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите в холодильник.

2. Отрежьте стебли артишоков так, чтобы получилось ровное основание. Снимите верхние листья. (При необходимости с помощью кухонных ножниц срежьте острые концы оставшихся листьев.) Промойте артишоки под проточной водой, слегка раскрывая бутон. Встряхните воду и с обрезанной стороны сбрызните артишоки соком второго лимона.

3. В чашу мультиварки или Instant Pot влейте примерно 1 стакан воды и положите выжатые лимоны. Установите паровую корзину и положите в нее артишоки (основанием вниз). Аккуратно начините бутоны оставшимся измельченным чесноком (заполняя пространство между листьями). Полейте их растопленным сливочным маслом, посыпьте солью и перцем.