Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

СНИЖЕНИЕ ВЕСА. Переход на кето раз и навсегда решит вашу проблему с весом. И дело тут не в соотношении сжигаемых и потребляемых калорий. Да, закон термодинамики никто не отменял, но, чтобы избавиться от лишнего жира и поддерживать идеальный состав тела в течение длительного времени, необходимо слезть с «углеводной иглы» и адаптироваться к жирам и кетонам. Это позволит перестроить гормоны метаболизма, отложения жира и аппетита. Вы перейдете с «мусорной» еды на цельную питательную пищу, которая обеспечит чувство полного насыщения. Никакого переедания, тяги к сладкому, судорожного учета калорий, изматывающих тренировок и контроля за порциями. Вы станете экспертом в сжигании жировых запасов, кетонов и гликогена. Сможете прибегать к периодическому голоданию, питательному кетозу и экзогенным кетонам, чтобы при необходимости быстро решить проблему с весом, а затем снова наслаждаться жизнью, не зацикливаясь на диете и лишних килограммах.

Вы недоверчиво качаете головой? Считая, что по злой воле судьбы унаследовали от родителей «ген ожирения» и вряд ли избавитесь от надоевших 4,5–9 кг, которые носите на себе последние 10–20 лет? Поймите, ваш нынешний лишний вес – это, прежде всего, результат углеводной зависимости и хронически повышенного уровня инсулина, а генетическая предрасположенность к ожирению – лишь второстепенный усугубляющий фактор. Чтобы установить предрасположенность, вы можете пройти тестирование и выяснить количество копий гена AMY1 (фермент слюны, который расщепляет крахмал; чем больше у вас копий, тем меньше вы склонны к накоплению жира) или просто посмотрите на себя в зеркало. После адаптации к жирам и кетонам наследственность утратит свое значение, потому что вы будете сжигать чистое топливо 24 часа в сутки семь дней в неделю.

Развив метаболическую гибкость, вы сможете не бояться лишнего веса. Для быстрого устранения проблемы в вашем арсенале окажется периодическое голодание, питательный кетоз и кетоновые добавки – при этом не нужно мучиться и изнурять свой организм. Каждый день в течение всей жизни вы будете наслаждаться вкусной едой, стабильным аппетитом, уровнем энергии, настроением и концентрацией внимания.

МОЛОДЕЖЬ / ТЕ, КТО НАХОДИТСЯ НА ЭТАПЕ РОСТА. Тем, кто находится на этапе роста (от младенчества до завершения формирования взрослого организма), нет необходимости и нежелательно ограничивать потребление калорий с целью достижения кетоза. Дети более чувствительны к инсулину, чем взрослые, поэтому потребление большого количества углеводов не вызывает у них побочного эффекта, упомянутого на страницах книги. Также кетодиета не рекомендована беременным/кормящим женщинам и бодибилдерам/атлетам, которые хотят нарастить и сохранить мышечную массу для достижения конкретных спортивных задач и, как правило, прибегают не к полноценному, а к циклическому кетозу. Если вы стремитесь к клеточному или мышечному росту, инсулин – ваш верный друг и помощник, он кормит клетки углеводами, белками и жирами, которые необходимы им для развития.

Но учтите: растущему организму нужны углеводы с высокой питательной ценностью. Рафинированное зерно и сахар остаются под запретом для всех и каждого. В мире угрожающе увеличивается количество молодых людей с лишним весом и ожирением. Причина более чем очевидна: переизбыток углеводов приводит к нездоровой стимуляции факторов роста, таких как ИФР-1 (инсулиноподобный фактор роста – 1) и mTOR (мишень рапамицина у млекопитающих). В любом возрасте чрезмерная активность факторов роста очень опасна и в значительной степени повышает риск рака и других метаболических нарушений. Более того, беременная, страдающая инсулинорезистентностью или ожирением, может передать нечувствительность к инсулину своему ребенку, сделав его самого склонным к ожирению и разного рода заболеваниям.

Сегодня становится все больше очевидно, что кетогенная диета позволяет сохранить и нарастить мышечную массу и в полной мере удовлетворяет пищевые потребности новорожденных (возьмите пример наших предков), и все же период роста (роста ввысь, а не вширь) – это не лучшее время для экспериментов с кетоадаптацией.

Измерение уровня кетонов