Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно

Корень пастернака, лук, репу, нарезать мелкими кубиками и обжаривать в масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10, помешивая. Добавить к ним промытый рис, посолить, налить литр воды и варить на режиме «Суп» 30 минут. В конце варки по желанию добавить перец, влить молоко и варить еще минут 10 (точное время зависит от сорта риса).

Суп гороховый с овощами

Состав: 1/2 стакана гороха, 1 морковка, 1 луковица, 1 кабачок, 2 яйца, зелень укропа, соль.

Горох залить холодной водой и оставить для набухания на 1–2 часа (половинки гороха можно не замачивать). Морковку и кабачок натереть на крупной терке, лук нашинковать. В мультиварку выложить горох, морковку, лук и кабачок, посолить, налить воду и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. В конце варки при помешивании влить два сырых яйца, хорошенько размешать, чтобы они заварились мелкими хлопьями. Оставить на режиме «Подогрев» на 15 минут.

Гороховый суп-пюре

Состав: 150 г гороха, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, щепотка майорана, соль.

Горох замочить на ночь в холодной воде. В мультиварку налить растительное масло, разогреть его на режиме «Жарка» или «Выпечка», всыпать муку и перемешать, чтобы не было комков, обжаривать 2–3 минуты. Положить к муке горох и варить 1 час на режиме «Суп» или «Тушение». Перед концом программы добавить чеснок, растертый с солью, и майоран. Если нужно, еще досолить. Готовый суп взбить блендером. Подавать с белыми гренками.

Постный гороховый суп с чесноком

Состав: 1 стакан гороха, 3 картофелины, 2 мор ковки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль.

Горох замочить в холодной воде на 2–3 часа, картофель нарезать кубиками, натереть на терке морковь, лук нашинковать. В мультиварку выложить горох, морковь и лук, посолить, залить водой и готовить на режиме «Тушение» 1 час (в зависимости от твердости гороха, может понадобиться и больше времени). Через полчаса добавить картофель. В конце варки посолить, добавить лавровый лист. Можно добавить чеснок, растертый с солью.

Картофельный суп

Состав: 4 картофелины, 1 репа, 1 морковка, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. масла, специи, соль.

Нарезать ломтиками репу и морковку, лук полукольцами, выложить в мультиварку вместе с маслом и обжаривать на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10, помешивая. Потом добавить нарезанный ломтиками картофель, посолить, долить воду и готовить на режиме «Суп» 30 минут. В конце добавить томатную пасту, специи по вкусу.

Картофельный суп с макаронными изделиями

Состав: 3 картофелины, 50 г любых макарон, 1 морковка, 1 луковица, 1 ст. л. масла, соль, специи.

Нарезать картофель брусочками или кубиками, морковку — брусочками, соломкой или кубиками, лук нашинковать. Морковку и лук обжаривать в масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» при открытой крышке, помешивая, минут 5. Добавить к поджарке картофель и специи, посолить, залить водой и довести до кипения на программе «Суп». Только тогда всыпать макароны и варить 30 минут (точное время зависит от вида макарон и развариваемости картошки).

Белый картофельный суп

Состав: 1 л воды, 500 мл молока, 4 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, соль, щепотка мускатного ореха, натертого на мелкой терке, 50 г сливочного масла.

Картофель очистить, положить в мультиварку, посолить, залить водой на два пальца выше него и готовить в режиме «Суп» 20 минут. Затем добавить растертый с солью чеснок, масло, положить туда же натертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и варить еще 15 минут. В конце в суп влить молоко, всыпать мускатный орех (по желанию) и дать постоять минут 10 на режиме «Подогрев».

Картофельный суп со щавелем

Состав: 150 г щавеля, 2 картофелины, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. масла, специи, соль.

Нарезать кубиками картофель, морковку и корень сельдерея, нашинковать лук, разрезать листья щавеля на 2–3 части. Морковку, сельдерей и лук обжаривать на масле на режиме «Жарка» или «Выпечка» 10 минут при открытой крышке, помешивая. Потом прибавить картофель, посолить, добавить специи по вкусу, залить водой и готовить на режиме «Суп» 20–30 минут, в зависимости от быстроты приготовления картофеля. За 5 минут до окончания варки положить листья щавеля.

Картофельный суп с бобовыми