Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

Wallis, G. A., et al. 2007. Dose-response effects of ingested carbohydrate on exercise metabolism in women. Medicine and Science in Sports and Exercise 39 (1): 131–138.

Wojcik, J. R., et al. 2001. Comparison of carbohydrate and milk-based beverages on muscle damage and glycogen following exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 11 (4): 406–419.

Yaspelkis, B., et al. 1993. Carbohydrate supplementation spares muscle glycogen during variable-intensity exercise. Journal of Applied Physiology 75 (4): 1477–1485.

Yeo, W. K., et al. 2008. Fat adaptation followed by carbohydrate restoration increases AMPK activity in skeletal muscle from trained humans. Journal of Applied Physiology 105 (5): 1519–1526.

Эту книгу хорошо дополняют:

Диета чемпионов

Мэт Фицджеральд

Бег по правилу 80/20

Мэт Фицджеральд

Голубые зоны на практике

Дэн Бюттнер

Ешь правильно, беги быстро

Скотт Джурек и Стив Фридман