Планировка участка

Так как укроп примыкает к группе холодостойких растений, его высевают под зиму. Всходы пробиваются уже ранней весной, но при условии хорошего освещения. При недостатке света растения слабеют, уровень содержания эфирных масел понижается.

Укропом можно пользоваться долгое время. Для этого его высевают в междурядьях с интервалом в 2 недели. В зеленом виде укроп используют через 20–30 дней после появления всходов, в качестве специи – только спустя два месяца после посева, когда начнут образовываться зонтики с семенами.

Перед посевом семена барбатируют в течение 2 суток. После этого их замачивают еще на 2 суток, регулярно меняя воду. Прорастают семена уже при температуре +3 °C. Посев проводится рядками, расположенными на расстоянии 12 см. Заделывают семена на глубину 1 см.

Хорошую, объемную зелень дают Огородный, Армянский 269, Грибовский и Лесногородский сорта. На приусадебных участках укроп, как правило, высевают в междурядьях или по периметру участка.

Фасоль

Фасоль является ценным продуктом для диетического питания. В ней содержится белок в легкоусвояемой форме и витамины А, В и С.

Фасоль нуждается в участках почвы, хорошо освещенных солнцем. Семена начинают прорастать, когда температура поднимется выше +12 °C. Если почва сильно увлажненная и температура ниже указанной, то семена начинают гнить. Для посева на индивидуальном участке лучше выбрать такие сорта, как Грибовская 92, Московская белая зеленостручковая 556 и Щедрая.

Высевают фасоль рядами, с расстоянием между ними до 35 см. Лучше эту культуру размещать по периметру участка, в этом случае подобное ограждение будет прекрасно защищать другие растения. Уход за фасолью включает рыхление междурядий и прополку сорных трав. Убирают фасоль после полного созревания стручков, которые затем подсушивают и обмолачивают.

Горох

Горох значительно превосходит остальные культуры по содержанию белка. В его состав также входят витамины А и С. Различают лущильные и сахарные сорта. У сахарных сортов отсутствует пергаментный слой, поэтому его можно использовать целыми стручками или в виде зеленого горошка. Самыми распространенными сахарными сортами являются Неистощимый 195 и Жегалова 112. Среди лущильных сортов следует выделить Ранний грибовский 11, Ранний консервный, Победитель, Эра, Позднеспелый мозговой.

Семена гороха начинают прорастать при температуре +4 °C. Оптимальной температурой для последующего роста считается температура +20 °C. Для гороха выбирают место с низким залеганием грунтовых вод, хорошо освещенное и сухое. При посадке семена заделывают на глубину 5 см, расстояние между рядами – 25 см. Когда появляются побеги, через равные промежутки вдоль ряда устанавливают колышки, натягивают проволоку и привязывают их к этой своеобразной ограде.

Для употребления в зеленом виде собирают сочные, еще мягкие стручки. На зерно горох собирают при полном наливе. На зиму зеленый горошек заготавливают следующим образом. Его вылущивают из стручков и опускают в кипящую воду. Затем горошины вынимают шумовкой и раскладывают на полотенце, чтобы они подсохли. Досушивают их в темном помещении, только в этом случае они не будут деформированными и не потеряют зеленый цвет.

Капуста белокочанная

Капуста просто необходима людям с заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Ее регулярное потребление улучшает обмен веществ. Может использоваться в свежем, кислом, сушеном и консервированном виде. Капуста относится к холодостойким и влаголюбивым культурам. Положительно реагирует на хорошо освещенные участки и почвы, богатые перегноем. По срокам созревания сорта капусты делятся на скороспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние.

Выращивать капусту можно двумя способами: рассадным и безрассадным. Для средней полосы России наиболее приспособлены сорта Номер Первый грибовский, Июньская, Золотой гектар, Слава 1305, Надежда, Белорусская, Амагер 611, Подарок, Зимовка 1474.

Для посадки капусты почву готовят осенью: вносят органические удобрения и перекапывают. Весной желательно перекопать еще раз. Высаживают капусту преимущественно рассадой. Начинают посев семян на рассаду после 10 февраля. Глубина заделки – 1 см, расстояние между бороздками – не менее 10 см. После этого семена присыпают речным песком и обильно поливают. После появления всходов рассаду необходимо перенести в прохладное место, с дневной температурой не более +12 °C. Уход за рассадой включает такие мероприятия, как соблюдение температурного режима, проветривание помещения, в котором находится рассада, подкормка и полив. Рассаду можно высаживать только в том случае, если высота растения достигает 20–25 см, а толщина стебля – 5 мм.

За несколько дней до посадки проводят закаливание рассады, т. е. в помещении открывают окна или периодически выносят ящики на свежий воздух. Землю перед посадкой увлажняют из расчета 1 ведро воды на 10 лунок. Рассаду помещают в приготовленные лунки, выкопанные на расстоянии 25–35 см. Почву трамбуют и присыпают сухой землей.