Полевые заметки визуального психодиагноста

Коньяк, или, как сейчас принято говорить, – бренди, нужно уметь оценивать исключительно на вкус и аромат, а не по этикетке, т. е. быть как минимум человеком не предвзятым, не внушаемым и не падким на чисто внешние эффекты. Добавим сюда же способность оценивать явления и впечатления «по факту». Истинные ценители коньяка – очень тонкие сенсорики, привыкшие доверять только своим ощущениям и чувствам. Точно также они поведут себя и в бизнесе: вначале снимут «пробу», а уж затем примут решение. Не обязательно в громогласной публичной форме – наслаждаться настоящим качеством можно и про себя (уж поверьте – стоящее дело такие люди не упустят, поскольку всегда ориентированы на суть, а не внешнюю сторону). Но сейчас очень распространены не только подделки среди товаров, но и мимикрия среди людей. Поэтому модно прослыть знатоком коньячного напитка. Впрочем, разоблачить их также легко. Предложите (если не жалко денег) коньяк марки «КС» (коньяк старый – от 15 лет) или «КВВК» (коньяк выдержанный высшего качества, 10–12 лет) под видом «обычного» 3-4-летнего «бренди», и если вы не услышите восторга или не увидите немого обожания – значит, на вашего знакомого действует магия рекламы. Поступать наоборот (выдать посредственный за отличный) не совсем корректно – воспитанный клиент может из вежливости похвалить и выпить, чтобы вас не обидеть. Ну а в общем, этот поистине божественный и тонкий напиток из виноградной лозы как никакой другой подтверждает житейское правило: «доверяй, но проверяй». Согласитесь, и для современного бизнеса оно ничуть не устарело.

Ну а теперь о страстных почитателях ликеров (почему-то считается, что к таковым относятся только женщины, но сие заблуждение объясняется лишь отсутствием ныне в широкой продаже хороших ликеров и сладких наливок: знаменитый во всем мире ликер «Бенедиктин» и украинский «Спотыкач» – классически «мужские» напитки, вспомним сюда «Старый Таллинн», активно отвоевывающий постсоветское пространство явно не в стиле «женского промоушна»). Пожалуй, мужчины иногда даже более падки на крепкие и очень сладкие ликеры (наливки и пунши), нежели прекрасная половина. Все дело в сахаре, коим богаты эти алкогольные напитки, поскольку, как известно, наши нервные клетки постоянно нуждаются в притоке глюкозы. Историки давно уже подметили, что революционеры и террористы очень любили сладкое: конфеты, шоколад, сильно подслащенный кофе и, конечно, ликеры (тот же «спотыкач» ввели в свой обиход казаки, жизнь которых постоянно связана с риском). Чем напряженнее и опаснее жизнь, тем сильнее человека непроизвольно тянет «подсластить» свой организм, особенно перед наиболее ответственным моментом. Так что количество съедаемого сахара (в сочетании с алкоголем) может служить достаточно надежным индикатором психического стресса, который испытывает индивид.

Еще один момент: в психоаналитическом аспекте сахар является символическим заменителем… любви. И те, кто не способен любить других (эгоизм, душевная черствость, обида, завышенные требования), компенсируют недостаток сего чувства чем-то «сладеньким». Любители ликеров и пирожных буквально взывают к окружающим: «Полюбите меня!». Может быть, стоит помочь? Впрочем, на эквивалентную самоотдачу не рассчитывайте – такие люди требуют любви от других, но вряд ли способны сами на глубокое ответное чувство. А непомерная тяга к сладкому когда-нибудь может обернуться нажитой формой диабета. Право, тогда уж лучше употреблять ликеры как маленькую и заслуженную награду после хорошего «боя». При нашей-то современной жизни расход глюкозы в нервных клетках малым никак не назовешь. Так что иногда своевременная подпитка не помешает.

В мадере, а особенно в хересе – крепких белых виноградных винах – количество сахара сравнительно небольшое, во всяком случае, во вкусовом отношении (от 2 до 4 %). Зато спирта – в среднем около 19 %, что для вина более чем достаточно. Пожалуй, за крепость и слегка сладковатый вкус мадеру прозвали «дамским коньяком». Херес более мужской напиток, но дамы также пьют его с видимым удовольствием. Особенно если они – женщины деловые, решительные и не склонные к излишним сантиментам в не то время и в неположенном месте. Любительницы хереса умеют преотлично различать чувства и дела, совершенствуясь одинаково и в том, и в другом. Пожалуй, то же относится и к мужчинам. Они явные почитатели всего прекрасного, но в и деловой хватке им не откажешь. И еще почитатели мадеры или хереса, независимо от пола, обладают развитым чувством меры и тонкостью восприятия. Намеки и полутона они схватывают, что называется, «на лету». Их действия отточены и почти всегда достигают цели. Еще маленький штрих: такие люди не терпят фамильярности и деловой необязательности, они весьма щепетильны и умеют при случае постоять за свои принципы. В свой внутренний мир пускают неохотно, однако весьма надежны для тех, с кем искренне дружат.