Помолодеть на 10 кг

• «Я помолодел, стал более веселым и общительным. Ко мне начали лучше относиться близкие, друзья, коллеги по работе. Исчезли вялость, сонливость, рассеянность. Я похудел, дела мои пошли лучше. Я стал более удачливым. В ходе диетотерапии я закалил волю и характер. Я преодолел свою судьбу и стал сильным. Теперь мне по плечу любое дело. Я доволен собой и заслуживаю уважения окружающих».

• «Со мной произошла удивительная метаморфоза: после избавления от лишних килограммов я из толстяка превратился в стройного энергичного человека. Исчезли огромный живот, одышка, головная боль, боли в суставах, лицо уже не такое круглое, я уже не выгляжу старше своих лет. У меня легкая походка. После нормализации веса я по-другому стал смотреть на мир. Я уже не ощущаю себя старой развалиной и обжорой».

• «Похудение придало мне уверенность в себе, улучшились работоспособность и материальное положение. Я стал стройным преуспевающим человеком, уверенным в себе. Теперь я бывший толстяк – победитель ожирения».

Приложение Кулинария для желающих похудеть

Салаты

Хочу предложить вам кулинарные блюда из целебных растений, овощей и фруктов, используемые в диетическом питании при лечении ожирения. Для усиления лечебного эффекта в некоторые блюда добавлены дикорастущие лечебные растения (подорожник, одуванчик и др.). Низкая калорийность овощей и растений, а также содержание в них неусвояемой целлюлозы позволяют использовать их в виде балласта в желудке, усиливающего чувство насыщения и помогающего выдерживать диету.

Все овощи в зависимости от содержания в них углеводов делятся на три группы.

• Содержащие 3–6 % углеводов (салат, капуста, помидоры, редька, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, шпинат, огурцы и др.).

• Содержащие 10–12 % углеводов (тыква, спаржа, стручковая фасоль, морковь, лук, брюссельская капуста, артишоки, репа, лук-порей, зеленый горошек, свекла и др.).

• Содержащие 20 % углеводов и более (картофель, кукуруза, фасоль, сухой горох и др.).

Первые две группы овощей можно употреблять во время снижения и стабилизации веса, их количество в диете рекомендуется даже увеличить. Исключением являются некоторые продукты (свекла, зеленый горошек, стручковая фасоль), которые необходимо употреблять не чаще 1–2 раз в неделю. Третью группу овощей необходимо полностью исключить из пищевого рациона, так как они относятся к жирообразующим продуктам с высоким гликемическим индексом.

Пхали из черемши

Черемша (200 г), растительное масло (15 г), соль по вкусу.

Черемшу поварите 15 мин в воде, откиньте, обдайте холодной водой, положите в холодильник на час, заправьте растительным маслом и подавайте как самостоятельное блюдо в качестве гарнира.

Объем одной порции – 150 г.

Крапива с орехами (из грузинской кухни)

Крапива молодая (150 г), лук репчатый (30 г), кинза (20 г), ядра грецких орехов (50 г), соль по вкусу.

Промытые листья крапивы сварите в кипящей воде, откиньте на сито, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и кинзу. Все хорошо перемешайте и посолите.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из одуванчиков по-итальянски

Листья одуванчика (100 г), растительное масло (10 г), лимонный сок (10 г), эстрагон (10 г), соль по вкусу.

Деревянную миску натрите чесноком и положите в нее молодые листья одуванчика. Добавьте по 1 ч. л. растительного масла, лимонного сока и эстрагона. Потом немного посолите.

Объем одной порции – 150 г.

«Весеннее лечение»

Листья одуванчика (100 г), листья мать-и-мачехи (100 г), листья щавеля (100 г), остальное по вкусу.

Молодые побеги одуванчика, мать-и-мачехи, щавеля вымойте и очистите. Можно добавить огурец или помидор. Залейте соусом: 3 ст. л. кефира с лимонным соком, щепотка сахара, тонко нарезанный зеленый лук, майоран. Слегка посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из крапивы и одуванчиков

Листья молодой крапивы (120 г), листья одуванчика (100 г), 10 перьев зеленого лука, зелень петрушки (20 г), зубчик чеснока, растительное масло (15 г), соль, укроп, уксус по вкусу.

Листья молодой крапивы и одуванчиков мелко порубите и смешайте с мелко нарезанными перьями зеленого лука и дольками чеснока. Заправьте растительным маслом, солью, уксусом, посыпьте сверху укропом.

Объем одной порции – 150 г.

Пюре из лопуха

Листья лопуха (1 кг), щавель (100 г), соль (около 100 г), укроп (25 г), перец по вкусу.