Помолодеть на 10 кг

1 свекла, 1 морковь, 1–2 яблока, соленый огурец, грибы (100 г), 5–6 перьев зеленого лука, 2–3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Свеклу, морковь и грибы отварите и нарежьте кубиками. Яблоки и соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мелко порубленный зеленый лук. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте зеленью петрушки.

Объем одной порции – 120 г.

Винегрет с цветной капустой и яблоками

1 свекла, 1 морковь, 1–2 яблока, цветная капуста (100 г), 1 соленый огурец, лимонный сок, оливковое масло (15 г), майонез (15 г), зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Свеклу и морковь сварите, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Очищенные яблоки и огурец нарежьте тонкими ломтиками. Цветную капусту отварите, разделите на соцветия и мелко нарежьте. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом и майонезом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из яблок с капустой и солеными огурцами

Яблоки (100 г), капуста (150 г), 1–2 соленых огурца, репчатый лук (50 г), оливковое масло (30 г), 2 ст. л. лимонного сока, тмин, соль по вкусу.

Очищенные яблоки, соленые огурцы и лук мелко нарежьте, капусту мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты смешайте, полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом, посыпьте тмином и посолите.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из яблок с яйцом и зеленым луком

Яблоки (100 г), 1–2 яйца, 10 перьев зеленого лука, 2 ст. л. лимонного сока, сметана 10 % жирности (30 г), перец молотый, соль по вкусу.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко порубите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Все продукты смешайте, посолите, полейте лимонным соком, заправьте сметаной и поперчите.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из яблок со сладким перцем и луком

2 яблока, сладкий перец (100 г), репчатый лук (50 г), оливковое масло (30 г), 2 ст. л. лимонного сока, перец молотый, зелень укропа, соль по вкусу.

Яблоки очистите и нарежьте соломкой. Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семена, нарежьте тонкими кольцами и смешайте с мелко порубленным луком. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте перцем, солью и измельченной зеленью укропа.

Объем одной порции – 130 г.

Соленые грузди с луком и сметаной

Соленые грузди (150 г), репчатый лук (50 г), 1 ст. л. сметаны (10 % жирности), молотый перец по вкусу, зелень петрушки.

Грузди промойте и нарежьте ломтиками, смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте молотый перец и заправьте сметаной. Салат выложите горкой в посуду и украсьте зеленью петрушки.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из грибов с солеными огурцами

Соленые грибы (150 г), 1 соленый огурец, репчатый лук (30 г), растительное масло (20 г), 1 ч. л. уксуса (3 %), молотый перец по вкусу, зелень петрушки.

Соленые грибы и огурец промойте, нарежьте ломтиками, смешайте с мелко порубленным луком, поперчите, заправьте растительным маслом и уксусом. Салат выложите горкой в посуду и украсьте измельченной зеленью петрушки.

Объем одной порции – 150 г.

Салат из маринованных грибов с редькой и яблоком

Грибы (100 г), редька (100 г), 1 яблоко, репчатый лук (50 г), 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, зелень, соль по вкусу.

Редьку очистите и натрите на крупной терке. Яблоко очистите и натрите на мелкой терке. Маринованные грибы слегка промойте, просушите и нарежьте соломкой. Все смешайте, посолите и полейте оливковым маслом. Салат выложите горкой в посуду, украсьте кольцами репчатого лука и измельченной зеленью.

Объем одной порции – 130 г.

Салат из свежих шампиньонов и квашеной капусты