Пост: исцеление души и тела

Булочки с капустой

3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 г. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.  

В подогретую до температуры 35–40 °C воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой.

В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо выбить.

Поставить тесто для брожения на 1–2 часа при температуре 30–40 °C в течение 20–25 минут.

Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20–25 минут и выпекать при температуре 200–220 °C в течение 20–25 минут.

Горячие булочки смазать растительным маслом.

Булочки с морковью

3 стакана муки пшеничной, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 г. ложки растительного масла, 2–3 моркови.

Морковь очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек – как в предыдущем рецепте.

Булочки со свеклой

3 стакана пшеничной муки, 1 свекла, 1–2 стакана воды, 3 свеклы, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек со свеклой – как в рецепте «Булочки с капустой».

Булочки с тыквой

1–2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды, 1 г. ложка сахара, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 1 г. ложка соли, 3 ст. ложки растительного масла, 11/2 стакана натертой тыквы.

Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке. Тесто приготовить как описано в рецепте «Булочки с капустой». В подготовленное тесто положить тыкву и перемешивать тесто 20–25 минут. Затем поставить тесто для брожения на 1–2 часа.

Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20–25 минут и выпекать при температуре 200–220 °C в течение 20–25 минут.