ПП: Похудеть Просто

Да, безусловно, холестерин присутствует в жирных мясных продуктах, именно поэтому мы сводим к минимум их потребление (однако, не исключаем), но холестерин бывает как плохим – тот самый, что закупоривает сосуды, вызывая инсульт, так и хорошим, который тот плохой холестерин, так сказать, нейтрализует. Где же его взять? В рыбе! Рыба – это не только вкусно, но и ох как полезно! Помните, мамы нас в детстве кормили рыбьим жиром. Возможно ни мы, ни они тогда особо не понимали, чем он полезен, но точно знали, что это хорошо для организма. Именно рыбий жир богат тем самым полезным холестерином, который нам так важен. Да, можно употреблять его в аптечном варианте (благодарность производителям за вполне удачное применение желатиновых капсул), но не стоит забывать и о самой рыбе. Давайте, к примеру, разберем скумбрию (просто это моя любимая рыба). Нет, не ту желтую, пахучую, обезглавленную и копченую рыбу на прилавке, а целую, замороженную, которую вы бережно почистите, замаринуете в натуральных специях и соевом соусе, аккуратно обернете фольгой и отправите в духовку. Эта рыба богата микро и макроэлементами, витаминами, белком, теми самыми полезными жирами, которые так нужны нашему организму. По количеству Омега-3 (это и есть те самые насыщенные жиры из рыбы) скумбрия, пожалуй, никому не уступает. Но не стоит употреблять копченую рыбу. Вообще. Никогда.

Пожалуй, вторым по количеству Омега-3 выступает лосось, дальше – всеми любимая наша селедочка. Да, определенно, запеченная селедка не так вкусна, как скумбрия, но все же копчености кушать я не советую. Поэтому позволительно иногда баловаться соленой рыбкой (если у вас нет проблем с почками и солями в организме, хотя, перейдя на правильное питание и добавив больше движения в свою жизнь, вы можете забыть и про эти проблемы).

Подведем небольшой итог по теме жиров. Жиры мы кушаем, но избегаем тех, что могут вызвать проблемы со здоровьем, а именно: термически обработанное подсолнечное масло, шкуру птицы, жирное мясо свинины, мясо жареное1 до той самой золотистой корочки, копчености (даже если это куриная грудь или моя любимая скумбрия). Что мы едим: чередуем куриное филе с куриными ножками без шкуры отварными или запеченными, иногда позволяем себе нежирную часть свинины, кушаем телятину, налегаем на рыбку, особенно ту, что пожирнее, но готовим ее сами (или прибегаем к помощи специально обученных людей, но не употребляем копчености)! Кушаем орешки, сухофрукты, заморские растительные полезности. Обязательно включаем в рацион молочные продукты, на первом месте – творог, ни в коем случае не обезжиренный (однако чрезмерно жирной молочкой увлекаться не стоит), сметанку кушаем, но берем все же не максимальный процент жирности (сметану можно использовать при запекании продуктов), пьем кефир, ряженку, молоко, кушаем твердые сыры (внимательно выбирайте сыры в магазинах!), не брезгуем маслом сливочным 82% жирности. И будет вам красота и счастье!

Глава 5

Завтрак. Обед. Ужин. Перекусы

Вот мы и подошли к одной из самых важных тем моего повествования. Я уже рассказала вам, что вы должны кушать, теперь давайте уточним – когда это можно кушать. Выше я писала, что приемов пищи должно быть пять-шесть в день, чтобы ваш метаболизм сжигал как можно больше калорий, работая непрерывно. Теперь поговорим подробно обо всех шести приемах пищи. И начнем, как и полагается, с завтрака.

Все знают поговорку: «Завтракай, как король, ужинай, как нищий», или: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Еще тогда, когда эти пословицы были придуманы, наши предки понимали, что завтрак – это важнейший прием пищи за день. Но наша современная жизнь перевернула все с ног на голову. Обычно, современный человек так утром спешит, что завтрак его ограничивается чашкой кофе, редко – с каким-нибудь кексиком. А вот уже вечером, придя домой уставший, но довольный собой, он съедает все то, что его организм ожидал от него получить в первой половине дня. Так и живем, так и толстеем. Нет, дорогие мои, хотите стройную фигуру, хотите быть здоровым человеком – приучайте себя к завтраку! К полноценному приему пищи утром после пробуждения.