Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным

Вот еще одна ошибка, которую я совершал, но теперь, надеюсь, не попадусь на эту удочку. Я приравнивал для себя такие понятия, как «здоровый» и «способствующий похудению». Поэтому все полезное для здоровья я считал подходящим для похудения. Я перекусывал орехами или яблоками с куском сыра или сырой морковкой с хумусом.

Конечно, орехи и сыр далеко не низкокалорийны. Они вам полезны, и, если вы едите их в умеренных количествах, безусловно, вы можете похудеть, в остальном придерживаясь диеты. Но я их ел далеко не в умеренных количествах, так как не понимал, насколько они могут способствовать прибавке веса. Знаете ли вы, что в 100 граммах грецких орехов содержится 700 калорий? Вот и я не знал.

Орехи, сыр, приправы, соусы, авокадо… есть столько продуктов, которые кажутся полезными, но при этом они до отказа набиты калориями. Так что, прежде чем вы станете доками по части диеты, убедитесь, что достаточно знаете обо всем, что собираетесь уничтожить за едой.

Теперь, когда вы установили, чем с точки зрения снижения веса перекусывать правильно, а чем нет, очевиден следующий шаг – пойти и купить то, что нужно. Я знаю, это звучит элементарно, но на самом деле очень легко сдаться, и, если вы неорганизованный покупатель, на этом ваши планы снижения веса могут рухнуть.

Это действительно важно, чтобы в тот момент, когда вам захочется перекусить, в доме была именно та еда, которую вы любите. В противном случае вы можете дать слабину и начать есть все подряд. Пусть не сегодня, но это всего лишь вопрос времени. И когда в один злосчастный день вы не найдете сырой морковки, все закончится тем, что вы станете уплетать то, чего не следует.

Возможно, вы не выносите сырой моркови. Хорошо, сядьте (да, прямо сейчас…) и составьте список еды для перекусов, в которой немного калорий и которую вы действительно любите. А теперь пойдите и купите ее.

Этой темы я уже касался, но стоит повториться. Если вы продолжаете держать в доме все эти старые любимые снэки, рано или поздно вы сдадитесь и кинетесь поглощать их. В конце концов, зачем вы их купили, если не для того, чтобы есть?

Если кто-то еще в вашей семье любит их, пусть обойдутся. Придется им научиться вместо всего этого есть сельдерей и творог[9].

Разве плохо быть человеком, который способен посмотреть на свой любимый снэк и отвернуться от него? Это не про вас. Пока. Ну что же, не будем пытаться бегать, пока не научились ходить.

Если вы собрались перекусить, можно устроить из этого целое дело. Это поможет вам чувствовать себя так, словно вы уже основательно поели, в сравнении с тем, если бы вы просто доставали горсть за горстью сухофрукты из банки.

У меня есть друг, который, когда худел (должен сказать, успешно), обычно ел на обед салат из помидоров с луком. Он доставал разделочную доску и нож, раскладывал два помидора и половину луковицы[10], готовил тарелку. Потом тонко нарезал помидоры и лук и раскладывал их рядами на тарелке. После этого он усаживался и ел. Знаете, хотя по калориям это блюдо приближалось к нулю и объем его был невелик, он чувствовал себя так, словно прекрасно поел, и благополучно мог не есть еще несколько часов.

Это в продолжение темы, что еда всегда должна быть на тарелке. Тогда каждый перекус или основной прием пищи превращается в настоящее событие и доставляет большее удовлетворение и физическое, и психологическое.

У одного из моих детей как-то раз был праздник по случаю дня рождения (соболезнования с благодарностью принимаются). На столе было блюдо с чипсами. Я чуть не протянул руку и не взял штучку, а потом опомнился. Я вспомнил, что если начать, то остановиться труднее, чем если не брать вообще. Я устоял.

Двумя днями позже я обедал с другом. У меня был вкусный салат, а у него сэндвич с бифштексом и жареная картошка. Он любезно предложил мне попробовать чипсы, что для меня, конечно, было бы фатальной ошибкой. Тут неожиданно для самого себя у меня возник гениальный план. Я сказал: «Спасибо, только если я возьму, я не смогу остановиться. Но если ты оставишь мне парочку, будет здорово». Так он и сделал, а я в полной мере насладился остатками, зная, что мне не грозит съесть много, так как все уже съедено. (Надо сказать, самые лучшие и хрустящие кусочки он съел сам.)

Мораль такова: не обманывайте себя, что сможете остановиться. Если вы не в состоянии остановиться до того, как начали, вы, безусловно, не сможете и потом. Это наименее трудный момент сказать «нет». Потом будет только хуже.

С другой стороны, если вы удовольствуетесь парочкой последних кусочков, прежде чем они закончатся, вы на пути к победе.

Один из способов потреблять меньше калорий – это, когда вы готовите, заменять нейтральные по вкусу продукты чем-то с более насыщенным вкусом. Например, если готовить сырный соус с пармезаном, а не с более мягким чеддером, то, чтобы добиться нужного вкуса, вам понадобится меньше сыра.