Праздники для взрослых

Оказавшись около праздничного стола и найдя карточку с собственным именем, мужчина должен позаботиться о своей соседке: пододвинуть ей стул, дождаться, когда она сядет, и лишь затем сесть самому. Садиться за стол нужно так, чтобы было удобно есть и пить. Не стоит придвигаться вплотную к столу и тем более ложиться на него грудью. Но и не надо отдаляться от стола так, чтоб потом нужно было наклоняться к блюдам. Не следует опускать голову на уровень стола, чтобы поближе рассмотреть блюда и сократить расстояние между тарелкой и ртом. Не рекомендуется сидеть развалившись, откинувшись на спинку стула и вытянув ноги. Корпус во время еды и застольного общения необходимо держать прямо. При этом локти на стол ставить не принято: там должны лежать только кисти рук. Не стоит постоянно искать занятие для своих рук: теребить салфетку, перекладывать столовые приборы, поигрывать зажигалкой, катать хлебные шарики и т. п. Обычно за внешней нервозностью стоят глубокие личностные проблемы или особенности темперамента, поэтому заставлять такого человека держать руки неподвижно практически бесполезно. Но можно ему посоветовать занять их каким-нибудь полезным делом, например, по максимуму задействовать в игровой части праздника.

Полотняную салфетку, лежащую на вспомогательной тарелке, следует расстелить на коленях так, чтобы в случае надобности ею можно было, легко воспользоваться. Заправлять за ворот салфетку не принято! При выходе из-за стола салфетку складывают и кладут слева от тарелки, а не вешают на спинку стула или бросают на сиденье.

Полотняной салфеткой лишь слегка промокают уголки рта и вытирают кончики пальцев, но ни в коем случае не губы, лоб и другие части тела, для ухода за которыми существуют бумажные салфетки и носовой платок. Особенно осторожными в обращении с полотняными салфетками следует быть дамам: губная помада плохо отстирывается! Упавшую на пол салфетку следует отложить в сторону.

Оказавшись за столом, откажитесь от идеи рассматривать, достаточно ли чисты тарелки и бокалы. Совершенно недопустимо протирать их салфеткой или носовым платком. Если посуда покажется вам недостаточно чистой, потерпите и сделайте для себя необходимые выводы.

Прежде чем накладывать еду в свою тарелку, предложите вашей соседке справа попробовать все угощения. Разговор за столом ведут с обоими соседями, не отдавая видимого предпочтения одному из них. Если вы оказались рядом с незнакомыми людьми, нужно представиться им. Крайне невежливо говорить за столом о своих вкусах и диетических предписаниях, сделанных вам врачом. И уж совсем недопустимо критиковать предложенные блюда, даже если они далеки от кулинарных шедевров.

Кушанье берется с блюда, начиная с самого края. Не красиво выбирать наиболее лучшие куски с блюда, а тем более накалывать их на свою вилку и близко подносить к глазам, после чего возвращать в общую тарелку. Угощая соседа, подносите блюдо вплотную к тарелке, чтобы не накапать на скатерть. Ручка ложки на блюде должна быть повернута в сторону соседа. Предлагая блюдо, старайтесь не наклоняться слишком близко к соседу и не дышать ему в лицо.

Если около тарелки вы обнаружили немыслимое, с вашей точки зрения, количество вилок и ножей, знайте, что сначала берут те, которые лежат с краю, дальше всего от тарелки. По мере появления на столе все новых и новых блюд следует переходить к столовым приборам, расположенным все ближе и ближе к тарелке. Приборы держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Делая перерыв в трапезе, кладите нож и вилку на край тарелки, а не на скатерть. При этом нож кладут на тарелку таким образом, чтобы его рукоятка указывала на 5 часов, а рукоятка вилки — на 7 часов воображаемого циферблата. По окончании еды, столовые приборы кладут на тарелку параллельно друг другу «на 5 часов».

Салат едят вилкой, держа ее в правой руке. В это время нож кладут на правый край тарелки: здесь он будет мешать менее всего. Мясное блюдо, а также блюдо из дичи и птицы разрезают не сразу, а постепенно, отделяя от него маленькие кусочки. В узком кругу родных и близких птицу можно брать в руки. Более того, допускается обгладывание косточек. Нож не используют для еды макаронных изделий, овощных блюд, омлетов, пудингов и желе. Блюда из птицы, нравится вам это или нет, едят с помощью ножа и вилки. Только косточки мелких птиц можно брать в руки. Впрочем, если вечеринка проходит в неформальной обстановке среди близких друзей, никто не осудит вас, если вы будете есть птицу при помощи рук. Рыбу лучше есть, используя особые столовые приборы: вилочку с тремя зубчиками и нож в виде лопатки. При этом рыбу, как и мясо, разделяют на маленькие кусочки, но не сразу, а постепенно, отправляя каждый отрезанный кусочек в рот.