Читаем Праздники для взрослых полностью

Купальская ночь считалась самой сильной в году с точки зрения действенности магических ритуалов, поэтому спать в эту ночь не полагалось. Наши предки верили, что в ночь Ивана Купалы травы и цветы наполняются целебной силой, гадания сбываются, а наговоры и заветы особенно эффективны. Бытовало поверье, что деревья в эту ночь разговаривают друг с другом и даже могут передвигаться. Знахари отправлялись на сборы медвежьего ушка, купаленки (троллиума), богатенки, а также разрыв-травы, против которой будто не мог устоять ни один замок. Под корнями чернобыльника отрывали земляной уголь. На севере России существовало поверье, что точно в полночь недра земли разверзаются, обнажая людям скрытые в них клады и сокровища, и расцветает огненным цветом папоротник (кочедыжник). Кто найдет и успеет сорвать цветущий папоротник, тог сможет отыскать клад и начнет понимать язык, животных и птиц. Естественно, в купальскую ночь и стар, и млад отправлялись на поиски цветущего папоротника.

Только находили его единицы, и то если верить «очевидцам». Между тем символ Ивана Купалы — не папоротник, а иван-да-марья. По преданию, в это растение превратились повенчавшиеся брат и сестра, которые не знали о своем кровном родстве и зачали нежизнеспособного ребенка.

В ночь Ивана Купалы было принято гадать. Использовали троицкие гадания на венках или особые купальские гадания:

— Юноша и девушка, взявшись за руки, прыгали через костер. Если во время прыжка их руки не расходились, значит их ожидала скорейшая свадьба. Если к тому же вслед им летели искры, то свадьбы было никак не избежать.

— Девушка, сорвав цветок иван-да-марьи, шла с ним купаться. Если цветок тонул, значит, девушку ожидало несчастье.

Только в купальскую ночь можно было добыть костку-невидимку, которая способна сделать человека невидимым. Для этого надо было сварить черную кошку, сесть в магический круг перед Зеркалом и начать вынимать из кошки косточки. Та косточка, на которой человек перестанет видеть себя в зеркале, и есть костка-невидимка.

На рассвете по окончании гуляний устраивали символические похороны Купалы, которого изображала соломенная кукла или купальская береза. В разных регионах России Купалу сжигали, топили в реке или разрывали на части и разбрасывали по огородам.

Мусульманские праздники

Россия — страна многоконфессиональная, поэтому среди ваших друзей могут оказаться и такие, кто придерживается нехристианской веры, а значит, отмечает праздники иных конфессий. Например, мусульманские.

Мусульманские праздники согласуются с лунным календарем, насчитывающим не 365, а 354 дня, а потому не имеют строго фиксированных дат. Большинство священных для мусульман дат так или иначе связаны с девятым месяцем мусульманского календаря — рамаданом (по-тюркски «рамазаном»). Рамадан — это месяц поста: мусульманам в дневное время суток запрещено есть, пить, курить, играть в азартные игры и т. п. Женщинам нельзя употреблять косметику и благовония. Считается, что за грех, совершенный в рамадан, на Судном дне придется отвечать по двойному тарифу.

Какие же праздники особо почитаются в мусульманском мире?

Лейлят аль-кадр (в переводе с арабского «ночь решения судьбы, ночь могущества») — это ночь с 26-го на 27-ое число священного месяца рамадан. Согласно мусульманской вере, в эту ночь пророку Мухаммеду было ниспослано божественное откровение — Коран. В 640 году Мухаммеду, погонщику верблюдов из племени курейш, явился ангел Джабраил и передал ему волю Аллаха: «Читай!». «Читай!»-это первое слово будущего Корана. С этой ночи Мухаммед осознал свою миссию пророка и посланника Аллаха и начал проповедовать ислам среди арабов. Мусульмане верят, что в лейлят аль-кадр Аллах принимает решение о судьбе каждого человека, учитывая его желания, высказанные в молитвах, поэтому праздничную ночь проводят в мечети в молитвах и чтениях Корана.

Ид аль-фитр («разговение») — праздник, завершающий рамадан. Это один из любимейших праздников мусульман. Он начинается в ночь с последнего дня рамадана и празднуется первые трое суток следующего месяца мусульманского календаря — шаваля. В это время мусульмане обязаны отчитаться за прошедший пост, начать отбывать наказание за его нарушение и уплатить так называемое очищение — фитр-садака. Верующие читают специальную молитву, посещают могилы родственников, раздают милостыню (часть очищения). Приятная часть праздничной программы состоит из праздничной трапезы и обычая дарить друг другу подарки. По-тюркски ид аль-фитр называется «ураза-байрам».

Перейти на страницу:

Все книги серии Домашняя библиотека (Аделант)

Готовим салаты
Готовим салаты

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда. Богатые кальцием и йодом салаты из морской рыбы, сельди и морепродуктов можно использовать и в качестве закуски. Кроме того, салаты еще и экономичны. Если съесть на закуску большую порцию салата, то можно обойтись меньшей порцией основного блюда.

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Домашнее консервирование
Домашнее консервирование

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Л. А. Калугина , Р. Н. Кожемякин

Кулинария / Дом и досуг
Готовим в хлебопечке
Готовим в хлебопечке

В настоящее время, пожалуй, наибольшим спросом среди кухонной техники пользуются хлебопечки. В связи с поголовной химизацией продуктов питания очень хочется съесть хотя бы кусочек безопасного для здоровья хлеба. Хлебопечки представляют собой несложную комбинацию мощной духовки и миксера, объединенную электронным управлением. Сверху на корпусе находится блок управления. Некоторые модели хлебопечек имеют до 18 программ. Внутри прибора находится духовка, в ней располагается съемная форма для выпечки хлеба с одной или двумя вращающимися лопастями на дне формы. Внутренняя поверхность формы и лопасти покрыты тефлоном.Вымешанное в хлебопечке тесто получается более однородным и нежным. Изделия из такого теста в дальнейшем можно выпекать в обычной духовке или в хлебопечке, при наличии в ней программы «Выпечка». Современные хлебопечки, кроме своего прямого назначения, обладают и другими возможностями. Так, в некоторых приборах есть функция приготовления варенья и джема, другие хлебопечки оборудованы еще и специальным контейнером для приготовления йогурта. Не исключено, что в ближайшее время на радость домашним хозяйкам появятся значительно более усовершенствованные, умные, многофункциональные хлебопечки

А. А. Шумов , Л. А. Калугина

Кулинария / Дом и досуг

Похожие книги