Профилактика и лечение заболеваний человека биологически активными веществами растений

В таблице для каждой группы продуктов указано минимальное и максимальное количество условных порций, которые можно есть ежедневно. Людям пожилого возраста (старше 65 лет), лицам с низким уровнем физической активности и имеющим избыточную массу тела или ожирение, необходимо меньшее количество порций продуктов.

Продукты животного и растительного происхождения должны взаимно дополнять друг друга в питании, так как содержат полезные вещества. Продукты животного происхождения содержат незаменимые аминокислоты, ряд витаминов: А, группы В, ниацина, фолиевой кислоты. Из животной пищи лучше, чем из растительной, усваивается организмом железо.

Продукты растительного происхождения – источник растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов С, Р, К, В₅, фолиевой кислоты и каротиноидов, пищевых волокон обширного ряда рассматриваемых нами биологически активных фенольных соединений, алкалоидов, гликозидов и др.

Таблица. Оптимальный суточный рацион питания [9, с измен. и доп.]

Альтернативу фабричным блюдам из зерновых продуктов для завтрака могут представить мюсли, хлопья, каша. Сахар желательно заменять медом, сладкими ягодами и фруктами.

Пищу можно готовить в собственном соку или в нежирном соусе. Или обернуть алюминиевой фольгой и запечь в печи.

Приятного вам аппетита, здорового образа жизни и всегда отличного здоровья и настроения.

5. Указатель профилактических пищевых растений и приправ

Снижающие боль (противоболевые)

Актинидия, лук, облепиха, овес, пастернак, слива, спаржа, укроп, хурма, хрен, цикорий, шелковица белая.

Ранозаживляющие

Айва, алыча, базилик, бобы конские, вишня, голубика, ежевика, земляника лесная, ирга, иссоп, кабачки, калина, капуста, картофель, клюква, кориандр, морковь, облепиха, огурец, орех грецкий, помидоры, петрушка, сельдерей, слива, смородина черная, тмин, укроп, фасоль, фенхель, хурма, цикорий, черника, чеснок, чай, чечевица, шелковица, щавель, яблоки.

Мочегонные

Абрикос, айва, артишок, барбарис, боярышник, брусника, брюква, виноград, вишня, голубика, гранат, земляника лесная, кабачки, капуста, картофель, крыжовник, кукуруза, лимонник китайский, майоран, облепиха, овес, орех грецкий, петрушка, редька, репа, сельдерей, слива, смородина белая и красная, тыква, укроп, фасоль, фенхель, черника, цикорий, яблоки.

Потогонные, жаропонижающие

Анис, апельсин, артишок, голубика, груша, ежевика, земляника лесная, калина, клюква, лук, малина, облепиха, овес, орех грецкий, редька, репа, смородина белая и красная, тмин, укроп, фенхель, хурма, хрен, цикорий, чеснок, чай, яблоки.

Вяжущие (противопоносные)

Айва, анис, бобы конские, вишня, гранат, груша, земляника лесная, инжир, клюква, крапива двудомная, кукуруза, орех грецкий, просо, рис, укроп, фенхель, хурма, хрен, черника, чай, шпинат, щавель.

Слабительные

Артишок, брюква, виноград, голубика, ежевика, кабачки, капуста, крыжовник, овес, рожь, слива, тыква, чечевица, шиповник, яблоки.

Противовоспалительные, при болезни органов дыхания

Айва, актинидия, алыча, анис, базилик, брюква, бузина черная, виноград, гранат, груша, душица, женьшень, земляника лесная, имбирь, инжир, иссоп, калина, картофель, клюква, кориандр, кресс-салат, лук, любисток, малина, мята, облепиха, огурец, орех грецкий, подсолнечник, петрушка, портулак, пшеница, редька, репа, рожь, свекла, тимьян, топинамбур, укроп, фасоль, фейхоа, фенхель, фисташка настоящая, хурма, хрен, цикорий, черника, чеснок, чай, шелковица белая, яблоки.

При желудочно-кишечных заболеваниях

Апельсин, базилик, брюква, вишня, голубика, душица, земляника, ирга, иссоп, капуста, картофель, кориандр, кресс-салат, майоран, мелисса, мята, облепиха, овес, огурец, пастернак, помидор, редька, репа, рожь, сельдерей, смородина черная, тмин, топинамбур, тыква, укроп, фейхоа, фенхель, физалис, фисташка настоящая, хрен, цикорий, черника, чеснок, чай, шелковица белая.

При заболеваниях поджелудочной железы

Актинидия, анис, вишня, голубика, ежевика, имбирь, клюква болотная, лук, любисток, облепиха, овес, петрушка, пшеница, рожь, смородина черная, тимьян, тмин, укроп, фейхоа, физалис, цикорий, черника, шиповник, яблоки.

При болезнях сердечно-сосудистой системы

Абрикос, апельсин, баклажан, боярышник, брусника, голубика, душица, земляника лесная, инжир, калина, клюква, кукуруза, лимонник китайский, любисток, малина, морковь, мята, облепиха, овес, петрушка, просо, редька, репа, салат посевной, слива, смородина, тыква, укроп, фасоль, фейхоа, физалис, фисташка, хмель, хурма, цикорий, чай, шелковица белая, шиповник, яблоки.

При гипертонической болезни