Проверенные рецепты

4. Сверху выложить начинку (все что имеется в холодильнике).

5. Накрыть крышкой и поставить на газ, на самый маленький огонь.

6. Выпекать 20 минут.

Закусочный пирог (от Светы)

Продукты и приготовление:

Тесто:

1 п. маргарина

1 ст. сметаны      Вымешать. Разделить на

1 ст.л. сахара      3 части и выпечь

3 ст. муки      тоненькие

1 ч.л. соды гашеной      коржи.

Начинка

1й корж промазать:

3 вареный яйца + 2 луковицы (запаренные или обжаренные) +

1 б. рыбной консервы в масле + майонез

2й корж промазать:

3 вареных яйца + 2 плавленых сырка потертых + майонез + укроп

3й корж промазать:

Майонез + сверху обсыпать крошкой с коржей.

Жульен классический

Продукты

:

700 гр. шампиньонов

2 луковицы средних можно больше

200-300 гр. сыра твердого

50 гр. сливочного масла

2 ст.л. муки

400 мл. молока

0,5 ч.л. мускатного ореха

Специи по вкусу

Приготовление:

1. Грибы помыть и порезать тонкими пластинами.

2. Лук очистить и мелко порезать.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Обжарить грибы, пока они не пустят сок.

5. добавить лук, соль и черный перец. Хорошо все перемешать.

6. Жарить пока лук не станет прозрачным.

7. Растопить сливочное масло и добавить в него муку, хорошо размешать.

8. Влить постепенно молоко, не переставая мешать, что бы не было комков.

9. Довести до кипения соус, снять с огня и добавить мускатный орех. Хорошо размешать.

10. В форму выложить грибы, добавить часть тертого сыра и аккуратно перемешать.

11. Влить соус, так что бы он покрыл грибы.

12. Сверху выложить тертый сыр.

13. Запекать в духовке 15 минут до золотистой корочки.

Тонкие картофельные блины

Продукты

:

5 небольших картофелин

250-300 молока

250-300 муки

3-4 зубчика чеснока

3 яйца

1 ст.л. (без горки)сахара

3+2ст.л. растит масла

Соль

петрушка и зелен лук по желанию

Приготовление:

1. Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, что б только-только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

2. Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст.л. растительного масла и соль (где-то 1 ч.л. – блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).

3. Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду – трудновато будет перевернуть).

Кабачковый торт с плавленым сыром

Продукты

:

Кабачок (молодой) 2-3 шт

Яйца 4 шт

Плавленый сырок 2 шт

Чеснок

Майонез

Соль, перец

Мука 2-3 ст л

Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Кабачки натираем на крупной терке.

2. Добавляем яйца, муку, специи и ложку растительного масла. Тогда ваши коржи не будут впитывать жир со сковородки.

3. Перемешиваем.

4. Из этой массы жарим коржи для торта.

5. Теперь займемся начинкой. Сырки натереть на мелкой терке. Выдавит туда чеснок и добавить майонез. Перемешать и это станет нашим кремом.

6. Каждый корж намазываем кремом и укладываем один а другой. Коржи должны быть горячими. Если они остыли, то оправляем торт в микроволновку что бы сыр подтаял и пропитал коржи. После этого даем торту остыть и украшаем его на свой вкус. Например, помидорами и зеленью. Кушать лучше остывший торт, он плотнее и вкуснее.

Шницеля капустные (от Татьяны Трофимовны)

Продукты и приготовление:

2 маленькие молодые капусты, порезать на дольки, так, чтобы в каждой дольке захватывался черенок, он будет держать нашу капусточку.

Закипятить поду в кастрюле и проварить дольки капусты минут 5-7, до полуготовности.

Дать нашей капусточке стечь. Тем временем взбить 4 яйца с солью и специями по вкусу.

В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.

Каждый ломтик капусты обваливаем в яйце, посыпаем сухарями с двух сторон и отправляем жариться на сковороде.

Очень вкусно и необычно.

Блюдо из кабачков

Продукты и приготовление:

Отварить рис – 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.

Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.

Следующий слой грибы с луком, затем остальной фарш. Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.

Нарезать помидоры, уложить на перец,

Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков

Покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!

Налистники (от Леси Геннадиевны)