Путешествие виски: Легенды Шотландии

Grange (не путать с дистиллерией под тем же названием в городе Файф). Другое наименование: Alloa. Основана в 1795 году Александром Гленом. Первый раз закрыта в 1851 году.

Kennetpans. Основал Джон Штайн в 1773-м. Закрыта в 1825-м. Теперь тут находится Садовый центр Кеннетпанса.

Kilbagie. Второе название: Kilbegie. Когда-то была самой крупной вискокурней Шотландии. Основана в 1777 году Джеймсом Штайном. Закрыта в 1852 году. В год выдавала 3000 тонн виски. В 1874-м была перепрофилирована в бумажный комбинат.

Linmill. Располагалась в Туллигарте. Основал ее Джон Милл в 1821 году. Утеряна.

North of Scotland. Ныне тут располагаются склады Cambus Distillery. Адрес: Tullibody by Cambus, Clackmannanshire. Другие названия: Strathmore (до 1964 года). Бренды – Alloa Single Grain и North of Scotland. Основана в 1958-м вместо Forth Brewery. Перепрофилирована на зерновой виски с 1960 года. Закрыта в 1980-м. Снесена в 1993-м. Рядом с оригинальным местом постройки этой дистиллерии Джордж Кристи основал свою Speyside Distillery в 1990 году. Не путать с другой North of Scotland в Абердине.

Yetts of Muckhart. Была организована в 1817 году A. Balfour & Co. Адрес: Yetts O’Muckhart (near Dollar), Clackmannanshire. Сегодня утеряна.

Dudhope. Адрес: Lochee Rd, City of Aberdeen. Открыта в 1817 году Pat Alexander & Co. Закрыта в 1826-м. Расположена сразу за линией, отделяющей Лоулендс от Хайленда. Поэтому, несмотря на расхожее мнение, является хайлендской вискокурней.

Dron. Адрес: Dron, near Dundee, Perth. Открыта в 1851-м. Ныне не существует.

Old Cameron Brig (Cameron Bridge Distillery, Windygates, Fife)Grange

Адрес: Silverbarton, Burtisland (near Kirkcaldy), Fife

Торговая марка Old Burntisland. Стартовала в 1786 году. В 1888 году получила имя William Young & Co. В 1914-м стала основателем Scottish Malt Distillers Ltd. Закрыта в 1927 году. Снесена в 1990-м. Не путать с другими дистиллериями под тем же названием. Семья Янгов известна также тем, что в 1869 году подарила городу Burtisland’s Music Hall.

Официальный розлив

Grange 7 y. o. (на аукционе в апреле 2001 года продана за £2585).

Острова

Остров Арран

Поговорим теперь об островах. Все острова запада Шотландии и ее севера – это отдельный мир, который может предложить человеку все, что угодно: от лучших в Европе пляжей до необитаемых островов, старых церквей, твида, художественных галерей, рыбалки, ресторанов и свежего ветра с приливом. Нас сегодня интересуют те острова, где делают виски, потому что они все образуют отдельный отряд напитков со своим ни на что не похожим исторически сложившимся стилем.

Жизнь на островах – не сахар, и никогда им не была. Все, что людям позволяло здесь выживать, работать, творить, – это христианская вера (кальвинизм – довольно жесткая религия) и, наверное, виски.

Самый близкий к Глазго остров – Арран (www.visitarran.net). Если выехать из Глазго Централ в 8:33, то в 10:40, воспользовавшись паромной переправой Ardrossan, мы будем уже в Бродике. Паром – Caledonian MacBrayne. По воде всего 24 км. И еще 22 км по кольцевой дороге до Лохранцы – того места, где стоит дистиллерия.

На севере острова много гор. Самая высокая из них – 874 м. Иногда про остров говорят, что это Шотландия в миниатюре, так как тут есть свои Хайленд и Лоулендс. Сюда очень любят ездить геологи, потому что тут история Земли представлена достаточно подробно. Вся экономика острова основана на туризме, виски и пиве.

Пивоварня The Arran Brewery открыта в 2000 году. Она производит как классическое пиво Arran Sunset, так и настоящий эль. Находится в поселке Кладах неподалеку от знаменитого замка Бродик, где проживал герцог Гамильтон. С запада пивоварню прикрывает гора Готфелл – самая высокая гора острова.

Isle of Arran

Адрес: Shore Road Lochranza, Isle of Arran, Argyll and Bute KA27 8HU (www.arranwhisky.com)

По-гэльски Eilean Arainn. Независимая дистиллерия в городе Лохранца. В начале XIX века на острове находилось до 50 нелегальных вискокурен, а последняя легальная дистиллерия была закрыта в 1836 году. Так что Isle of Arran стала первой, открытой за 155 лет. Сделал это бывший директор компании Chivas Гарольд Керри в 1995 году. Производит 750 000 литров виски в год. Архитектура достаточно современная, но стилизованная под пагоды Доига. Правительство острова не разрешает дистиллерии строить новые акцизные склады якобы за неимением места. Так что местным приходится хранить свои бочки в Вигтауне – на складах дистиллерии Bladnoch, а также на складах Springbank. Тут есть не только центр для посетителей, но и ресторан, и бар. Туры – каждые 15 минут.

Бленд, в котором используется этот виски: Lochranza. А также в напитке Holy Isle Cream Liquor. Тут же делается бленд Robert Burns.